تساعد سينا نور بوباني، أخصائية التغذية العاملة في بلدية باغجلار، عملائها على إنقاص الوزن عن طريق تناول ما يريدون دون التقليل من وجباتهم أو البقاء جائعين، من خلال البرنامج الذي تسميه "الحمية الثقافية". يتم إعداد برنامج لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ثقافيًا، يتضمن أطباقًا خاصة بعادات الأكل في منطقتهم. وقال بوباني الذي أضعف 6 شخص في 700 أشهر بهذه الطريقة "إذا أعطينا عادات أكل البحر الأسود لشخص شرقي فلن يكون ذلك مفيدا لهذا الشخص كما لن يكون نظاما غذائيا مستداما".
ويواصل مركز الثقافة والفنون للمرأة والأسرة، الذي وضعته بلدية باغجلار في الخدمة في عام 2011، 24 دورة في 35 فرعًا رئيسيًا. يعد اختصاصي التغذية أحد الأماكن الأكثر شعبية في المنشأة، حيث يتم تقديم دورات بمحتويات مختلفة تتراوح من الطبخ إلى المنسوجات والمكياج. تحاول أخصائية التغذية سينا نور بوباني، التي تعمل في بلدية باغجلار منذ 6 أشهر، إنقاص وزن النساء المتقدمات إليها.
ولا يمكن تطبيق نفس البرنامج على سكان شرق البحر الأسود.
ويشير بوباني إلى أن التغذية الخاطئة وقلة النشاط البدني والأمراض المزمنة تسبب زيادة الوزن، ويقول بوباني إنه يطبق برنامج يسمى "حمية الثقافة" الذي يساعد عملائه على إنقاص الوزن بطريقة صحية وفي وقت قصير. مشيراً إلى أنه أقام علاقة خاصة مع عملائه، قال بوباني ما يلي عن النظام الغذائي الثقافي:
"عملاؤنا الذين يأتون إلى هنا سئموا من نظامهم الغذائي، والسعرات الحرارية المنخفضة، والجوع. وفي هذه المرحلة، نتعامل معهم بتفهم وإخلاص. نلتقي بعملائنا بعد مجيئهم إلى هنا. نقوم بإعداد برنامج وفقًا للحالة الثقافية للناس وعاداتهم الغذائية. لأننا إذا أعطينا عادات أكل منطقة البحر الأسود لشخص شرقي فلن تكون مفيدة لهذا الشخص كما لن يكون نظام غذائي مستدام. ولهذا السبب، من المهم جدًا أن نتعرف على ثقافة ذلك الشخص ونقدم له برنامجًا غذائيًا مناسبًا للطعام الذي يطبخه ويأكله. وهذا يضمن أيضًا استمرارية النظام الغذائي. نفضل عمل قائمة من الأطباق المناسبة للمنطقة الشرقية لأهل الشرق، ولمناطق البحر الأسود وبحر إيجة ووسط الأناضول. نقوم بخسارة 4-5 كيلو جرام من الأنسجة الدهنية خلال شهر واحد. “وصلنا إلى 6 شخص في 700 أشهر وساعدناهم على إنقاص الوزن والوصول إلى وزنهم المثالي”.
خسرت 4 كيلو في 11 أشهر
كبرى نور كارارسلان هي واحدة من أولئك الذين تركوا اختصاصي التغذية سعيدًا. وأوضح كارارسلان، الذي ذكر أنه ذهب إلى اختصاصي تغذية لمدة 4 أشهر، التغيير الذي شهده على النحو التالي: “كان وزني 77 كيلوغراماً وكنت أشعر بألم شديد لأنني أصبت بفتق. بعد مجيئي إلى هنا، شعرت بالتغيير في نفسي كل يوم. وبأكل ما أريد دون أن أجوع، خسرت 11 كيلو وزادت ثقتي بنفسي. "أود أيضًا أن أشكر عمدة باغجلار عبد الله أوزدمير لتزويدنا بالخدمات في هذه المنشأة، وخاصة خدمات اختصاصي التغذية."