ما هي فوائد تناول اللحوم الحمراء؟

يزداد الطقس برودة ويجب أن يظل نظام المناعة لدينا أقوى من أي وقت مضى بسبب تفشي فيروس كورونا. من أجل الحفاظ على نظام المناعة قويًا ، نحتاج إلى الاهتمام بما نأكله ، واللحوم الحمراء من الأطعمة التي يجب تناولها. مستشار فن الطهو ، أحد أهم منتجي اللحوم في تركيا ، ورئيس قسم فن الطهو في جامعة أوكان اسطنبول ، د. يسرد عضو هيئة التدريس İlkay Gök 12 فوائد للحوم الحمراء ، والتي تحتوي على البروتين والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين B9.

اللحوم الحمراء ، التي تُستهلك أحيانًا لتخزين طاقة عالية وأحيانًا للوصول إلى معادن صحية ، تلعب أيضًا دورًا مهمًا في مكافحة فيروس كورونا. يجب أن يظل جهاز المناعة لدينا أقوى من أي وقت مضى لحماية أنفسنا من الأمراض المختلفة ، خاصة بسبب وباء فيروس كورونا ، مع الطقس البارد. من أجل الحفاظ على نظام المناعة قويًا ، نحتاج إلى الاهتمام بما نأكله ، واللحوم الحمراء من الأطعمة التي يجب تناولها. مستشار فن الطهو ، أحد أهم منتجي اللحوم في تركيا ، ورئيس قسم فن الطهو في جامعة أوكان اسطنبول ، د. يسرد عضو هيئة التدريس İlkay Gök 12 فوائد للحوم الحمراء ، والتي تحتوي على البروتين والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين B9.

مبينا أن اللحوم أصبحت المركز الرئيسي للوجبات الغذائية للراغبين في إنقاص الوزن ، إلى جانب فوائدها الصحية ، استشاري فن الطهو د. قال المحاضر إيلكاي جوك ، "أولئك الذين يرغبون في زيادة كمية العضلات يستفيدون أيضًا من الوجبات الغذائية الموجهة نحو اللحوم. اللحوم هي أيضًا مصدر مهم جدًا للبروتين للأطفال في مرحلة النمو. وهو يدعم جهاز المناعة وله دور مهم في التئام الجروح والكسور والأضرار التي تلحق بالجسم. لا نحتاج إلى استهلاك الكيلوجرامات حتى تكون اللحوم مفيدة. إن استهلاك حوالي 100-150 جرامًا من اللحوم قليلة الدهن أو قليلة الدسم لا يلبي احتياجاتنا اليومية من البروتين فحسب ، بل يوفر أيضًا العديد من المزايا. الكمية المناسبة والكمية المناسبة من اللحوم قليلة الدسم المطبوخة هي في الواقع إكسير صحي ". في تصريحاته.

تحتوي اللحوم على كميات عالية من L-carnitine ، وهو حمض أميني. يوجد في المتوسط ​​100 - 56 مجم من L-carnitine في 162 جرام من اللحوم. L-carnitine ، وهو حمض أميني وجد أنه يسرع حرق الطاقة في الجسم ، استخدمه الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن مؤخرًا ، ويبدو أنه يدعم صحة القلب والسكري وفقدان الوزن. مع التأكيد على أنه من المهم أيضًا تناول هذا الحمض الأميني من اللحوم بدلاً من الحبوب الاصطناعية المأخوذة من الخارج ، يوضح إلكاي جوك أن امتصاص L-carnitine الذي يتم الحصول عليه من اللحوم أعلى من الحبوب.

اللحوم هي واحدة من أغنى مصادر الجلوتاثيون ، أحد أقوى مضادات الأكسدة. الحفاظ على مستوى الجلوتاثيون مرتفعًا في أجسامنا مهم جدًا لصحتنا. يحتوي الجلوتاثيون على خصائص مثل مقاومة الشيخوخة وطول العمر والحماية من الأمراض وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة وتقوية جهاز المناعة. الجلوتاثيون ، الذي يحمي كل خلية في الجسم من التلف الخلوي الذي يسبب العديد من الأمراض المزمنة ، كما يمنع الإجهاد التأكسدي والالتهاب الناجم عن نقصه. حقيقة أن أجسامنا بحاجة إلى الأحماض الأمينية لتصنيع الجلوتاثيون وأن هذه الأحماض الأمينية موجودة في اللحوم تثبت فوائد اللحوم مرة أخرى.

إنه متجر بروتين عالي الجودة. تدعم اللحوم زيادة كتلة عضلاتك لأنها تحتوي على بروتين عالي الجودة.

يلبي العديد من احتياجاتك المعدنية الضرورية لصحتك. اللحوم الغنية بالكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والزنك ، تلبي تقريباً جميع احتياجات السيلينيوم والزنك اليومية ، و 100٪ من الحديد و 26٪ من الفوسفور عند استهلاك 38 جرام. .

إنه مخزن لفيتامينات المجموعة ب. عند استهلاك ما يقرب من 200 جرام من اللحوم ، يتم تلبية 12٪ من حاجتنا لفيتامين ب 82 و 3٪ من فيتامين ب 50 و 6٪ من فيتامين ب 36.

جيد لفقر الدم

يساعد تناول اللحوم الحمراء في القضاء على فقر الدم في أجسامنا. يحتوي على كمية عالية من الكارنوزين (الأحماض الأمينية). الكارنوزين ، الموجود في اللحوم الحمراء بنسبة 50٪ أكثر من الدجاج ، يمنع الأكسدة والجليكشن ؛ يبدو أنه جامع قمامة خلوي يزيل الأحماض والألدهيدات والمعادن الثقيلة. لقد لوحظ أنه في مزارع الأنسجة المكملة بالكارنوزين ، والذي وجد أنه يحمي الخلايا من الشيخوخة بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة ، تحتفظ الخلايا بمظهرها الشاب وتمتد لفترات حياتها. في حين أن قدرة الكارنوزين على إطالة بقاء الخلية صحيحة حتى في الخلايا المسنة ، وجدت إحدى الدراسات إطالة بنسبة 67٪ في بقاء الخلية بعد تناول مكملات الكارنوزين. كما أنه يدعم جهاز المناعة عن طريق تنشيط جهاز المناعة.

يحتوي على حمض اللينوليك المترافق. تم العثور على حمض اللينوليك المقترن بكميات كبيرة في منتجات اللحوم ، وخاصة في النظم الغذائية الطبيعية. يدعم تحسين حساسية الأنسولين وفقدان الدهون.

100 غرام من اللحم تحتوي على حوالي 350 ملغ من الكيراتين. بينما يدعم الكيراتين نمو العضلات وتطورها ، فإنه يزيد من أداء التمرين والقدرة على التحمل من خلال توفير طاقة عالية للعضلات.