وصفات صحية سيستمتع بها الأطفال خلال فترة الجائحة

أشارت أخصائية التغذية والنظام الغذائي في مركز الأناضول الطبي توبا أورنيك إلى أن عادات الأكل لدى الأطفال بشكل خاص قد تأثرت بشكل كبير بهذا الوضع. يجب تحديد أوقات وجبات الأطفال ، ويجب أن تجلس الطاولة كأسرة واحدة ". قالت.

أظهرت الدراسات التي أجريت أثناء عملية الجائحة أن استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة للأكل زاد ، وزيادة السعرات الحرارية وجزء من الوجبات المعدة في المنزل ، وبالتالي ، كان انتشار السمنة أعلى. أخصائية التغذية والنظام الغذائي بمركز الأناضول الصحي توبا أورنيك ، التي صرحت بأن سبب هذه النتائج السلبية في الدراسات هو أن الإجهاد طويل الأمد يزيد من الرغبة في تناول وجبة خفيفة عن طريق رفع الكورتيزول ، "عدم القدرة على مغادرة المنزل ، لفترة طويلة في الوقت الذي يقضيه الأطفال أمام الشاشة ، يتسبب عدم النشاط في ضغوط نفسية وفسيولوجية. وقال "هذا يمكن أن يؤدي إلى الجوع العاطفي لكثير من الناس".

تجنب الوجبات الخفيفة المعبأة

والديك؛ أخصائية التغذية والنظام الغذائي توبا أورنيك ، التي شددت على أنهم نقلوا سلوكيات التغذية الخاطئة التي أظهروها للأطفال ، وطريقة تهدئتهم دون أن يدركوا أنها تغذية مفرطة ، "أوقات الوجبات غير المؤكدة ، تناول وجبات خفيفة من السكريات أو المخبوزات أو حتى الأطعمة المعلبة للأسف ، الأطفال أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة ، فهي تزيد من حدتها وتضعف جهاز المناعة. في الواقع ، عندما يحاولون اتباع نظام غذائي متوازن ، من الصعب جدًا التخلي عن العادات الخاطئة. ولكن حتى في ظل هذه الظروف ، بالطبع ، يمكننا الانتقال إلى نظام صحي لأطفالنا وأنفسنا. واضاف "الاجراءات التي اتخذناها ضد الوباء وسنتخذها لفترة من الوقت ضرورية لصحتنا جميعا".

يمكن تحضير أطباق الخضار بطرق مختلفة

أكدت أخصائية التغذية والحمية توبا أورنيك أن كلمة الطبخ المنزلي تجلب إلى الذهن التغذية الصحية ، "علينا القيام بالتسوق الصحيح لمطبخنا. لديك قائمة تسوق محددة مسبقًا. اجعل الفواكه والخضروات التي تقوي جهاز المناعة لدينا هي أولويتك. على سبيل المثال ، يمكنك محاولة طهي الخضار بشكل مختلف. ربما سوف يعجب طفلك أكثر. لا يفضل الأطفال عمومًا النوع العصير من الخضار في الوعاء. يمكنك محاولة تقطيع الخضار وخلطها مع البيض وبعض الدقيق والتوابل وربما القليل من اللحم المفروم. يمكن أن تصبح أكثر جاذبية مع تشابهها مع المعجنات. يمكنك أيضًا تقديم الخضار في الحساء. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير العديد من الخضروات الملونة المخبأة في حساء العدس ".

على الرغم من أن الأجزاء صحية ، إلا أنه لا ينبغي استهلاكها بشكل غير محدود.

قالت أخصائية التغذية والنظام الغذائي توبا أورنيك ، التي اقترحت إمكانية التمييز بين الفواكه المجففة والطازجة عن طريق مزجها مع اللبن أو اللبن أو الشوفان أو الجوز: يمكنك التحويل. يمكن تفضيل حلوى اليقطين والحليب. يمكنك تضمين طفلك في مراحل الإعداد والتحدث عن فوائد الأطعمة وإعداد عروض تقديمية ممتعة معًا. قد يرغبون في غمس شرائح اليوسفي في الشوكولاتة المذابة. بالطبع ، لا تمنح صحة الأطعمة حرية غير محدودة في الاستهلاك. لذلك ، يكفي تناول جزء واحد من هذه الوصفات يوميًا. "نظرًا لأن الوجبات الخفيفة الصحية تحتوي على مؤشرات منخفضة لنسبة السكر في الدم ، فسيتم الشعور بالشبع في وقت أبكر من الأطعمة الأخرى المحتوية على السكر / الطحين الأبيض."

يجب طهي السمك في الفرن

وقالت أخصائية التغذية والنظام الغذائي توبا أورنيك ، التي اقترحت تناول الأسماك 2-3 مرات في الأسبوع ، "طهي السمك في الفرن لأن القلي سيقلل من قيمة أوميجا 3 للأسماك. سيتم توفير نظام غذائي متوازن إذا اخترت اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع والبقوليات مرتين في الأسبوع والوجبات الأخرى كوجبات نباتية. واقترح أن الحليب ومنتجات الألبان ستكون كافية مرتين في اليوم.

يجب أن يتناول الطفل الإفطار قبل بدء الدرس

أكدت توبا أورنيك أن الأطفال الذين يتلقون التعليم عن بعد عبر الإنترنت يجب أن يتناولوا وجبة الإفطار قبل بدء الدرس ، "البيض هو بروتين عالي الجودة. يمكنك تجربة عجة مختلفة مع الجبن / الخضار. يمكنك صنع الخبز بالبيض. يجب أن يكون الخبز المفضل من الحبوب الكاملة. سيكون عصير البرتقال الطازج مفيدًا جدًا من حيث تأثير فيتامين سي المعزز للمناعة وزيادة امتصاص الحديد. بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون البيض ، يمكنك أيضًا تحضير بيضة على شكل فطائر عن طريق خفقها بالحليب والدقيق. في هذه العملية ، يجب أن تكون الأنشطة متنوعة مع الأطفال في المنزل. وقال إن الأنشطة التي تعطي الأولوية للنشاط البدني مثل الرقص ونط الحبل ستكون مفيدة.

فيما يلي وصفات خاصة سيحبها الأطفال:

مقرمشات العدس

المقادير:

• 2 كوب من مخلفات العدس الأحمر المنقوع
• 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح ، زعتر ، حبة البركة
• السمسم (للتزيين)

طريقة التحضير: صفي الماء الذي نقع العدس فيه. امزجه بالزيت والملح وتمر عبر الروندو. ثم تضاف المكونات الأخرى وتنتشر على صينية الخبز باستخدام ملعقة. رشي بذور السمسم عليها واخبزيها في فرن على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.

الشوفان مع التفاح

المقادير:

• 2 تفاح
• 1 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 حبة جوز
• جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر

طريقة التحضير: ابشري حبتين تفاحتين وقليهما مع دبس السكر في مقلاة تفلون أو خزفية ، أضيفي إليها مسحوق القرفة والجوز الصغير ، أضيفي ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان واخلطيها جيدًا ، قسميها إلى 2 جزءًا. يمكنك تناول 1-20 كرات مع وجبتك الخفيفة.

آيس كريم الموز بزبدة الفول السوداني

المقادير:

• كوب واحد (1 مل) من حليب اللوز ، 200 حبات موز طرية صغيرة ناضجة ، 3 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني

طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات مع الخلاط حتى يتجانس الخليط. يُسكب المزيج في مصاصات الآيس كريم ويُجمّد

كعك الزبيب

المقادير:

• 2 كوب من دقيق الشوفان أو الشوفان ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة من الزبادي ، 2 موز ، 1 كوب شاي من الزبيب ، كوب شاي من الجوز المفروم أو البندق ، 1 بيكنج بودر ، 1 فانيليا ، قرفة

طريقة التحضير: اخفقي البيض واللبن. اسحق الموز وأضفه. أضيفي المكونات الأخرى وشكليها على شكل دائري ، ضعيها في أواني الفرن. تخبز في فرن 200 درجة لمدة 25 دقيقة