الأطعمة التي تمنع نقص الحديد وفقر الدم

نقص الحديد ، وهو معدن مهم جدا لجسم الإنسان. يمكن أن يؤدي إلى الضعف والتعب والآثار السلبية على جهاز المناعة.

تلفت مؤسسة صبري أولكر الانتباه إلى أهمية تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء ومخلفاتها والبيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والحبوب الكاملة والدبس والفواكه المجففة وتضيف: "يزيد استهلاك هذه الأطعمة مع فيتامين ج من امتصاص واستخدام الحديد في الجسم. على سبيل المثال ، يسمح لك تناول سلطة خضراء بجانب اللحوم الحمراء في العشاء بالاستفادة بشكل أكبر من الحديد الموجود في اللحوم الحمراء ".

تنص منظمة الصحة العالمية على أن الهيموجلوبين في الدم أقل من 15 جم / ديسيلتر (جرام لكل ديسيلتر) عند الرجال فوق 13 عامًا ، وأقل من 15 جم / ديسيلتر عند النساء فوق سن 12 عامًا والنساء غير الحوامل ، و 11 جم / ديسيلتر. في النساء الحوامل ، ويصفها بأنها تحت. نقص الحديد وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد تعريفان مختلفان. نقص الحديد الكلي في الجسم يعني نقص الحديد. في المراحل المبكرة من نقص الحديد ، لا يحدث فقر الدم بعد. من ناحية أخرى ، يستخدم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الحالات التي يتطور فيها فقر الدم نتيجة نقص الحديد مما يقلل من إنتاج كريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء). يحتاج الجسم إلى الحديد لإنتاج الميوجلوبين ، وهو بروتين في خلايا العضلات. الحديد أيضًا معدن أساسي للإنزيمات التي تقوم ببعض التفاعلات الكيميائية المهمة في الجسم.

شائع في النساء قبل انقطاع الطمث

الحديد ضروري أيضًا للهيموجلوبين المسؤول عن حمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء في الجسم. إذا انخفضت مستويات الحديد بشكل كبير ، فقد يؤدي ذلك إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يمكن أن يؤدي فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى الضعف والتعب واضطرابات الجهاز المناعي بسبب عدم كفاية نقل الأكسجين إلى الأنسجة. يعتبر نقص الحديد من بين المشاكل الصحية المهمة في بلدنا ، وخاصة عند النساء في سن الإنجاب. خلال هذه الفترة ، يبلغ متوسط ​​تناول الحديد يوميًا 9.9 مجم ، والكمية الموصى بها هي 14-18 مجم. يمكن أن يحدث نقص الحديد عند الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل بسبب نمو الجسم السريع. وهو أكثر شيوعًا ، خاصة عند النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث ، مع فقدان الحديد بسبب فقدان الدم المزمن أثناء فترة الحيض.

لا تهمل دبس السكر على الفطور!

يمكن أن يساعد استهلاك اللحوم الحمراء الغنية بالحديد ومخلفاتها والبيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والحبوب الكاملة والدبس والفواكه المجففة في منع نقص الحديد. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين ج يزيد من امتصاص واستخدام الحديد في الجسم. على سبيل المثال ، يسمح لك تناول سلطة خضراء بجانب اللحوم الحمراء على العشاء بالاستفادة بشكل أكبر من الحديد الموجود في اللحوم الحمراء. تبرز البرتقال والجريب فروت والليمون والكيوي والفلفل الأحمر والبقدونس والبروكلي والفلفل الأخضر كأطعمة غنية بفيتامين سي.