في ظل الجائحة ، هناك المزيد من الأيام المتبقية لشهر رمضان. في ظل الغموض الذي يكتنف الوباء الذي يغير عادات حياتنا اليومية بشكل جذري ويؤثر على عاداتنا الغذائية إلى حد كبير ، من الضروري الانتباه إلى بعض القواعد على موائد الإفطار خلال شهر رمضان.
Acıbadem د. شيناسي كان (Kadıköy) أخصائي التغذية والحمية بالمستشفى إيس أونش ، مشيرًا إلى عدم مراعاة بعض القواعد في طاولات الإفطار التي تم إعدادها بعد فترات طويلة من الجوع ، وأننا لا نمانع في تناول الأطعمة التي نريدها ، بالكمية التي نريدها ، "ولكن ، أسلوب الأكل هذا الذي يبدو بريئًا ؛ يمكن أن يسبب بعض المشاكل من انتفاخ المعدة والغازات وعسر الهضم إلى حرقة المعدة وزيادة الوزن! من المهم جدًا أن تكون قائمة الإفطار صحية وأن تلتزم ببعض القواعد ، لا تزعج المعدة والأمعاء ، بينما يلعب التحكم في السعرات الحرارية في وجبة الإفطار دورًا مهمًا في منع زيادة الوزن غير الصحية ". يقول. شرح إيس أونش ، أخصائي التغذية والنظام الغذائي ، قواعد تناول طبق إفطار صحي في الجائحة وقدم تحذيرات واقتراحات مهمة.
خذ استراحة من 10 إلى 15 دقيقة قبل بدء الوجبة الرئيسية.
بما أنها الوجبة الأولى بعد جوع طويل ، فمن الأفضل تقسيم الإفطار إلى قسمين. بعد الماء يجب أن تختار واحدة من الحساء والجبن والزيتون والتمر وأخذ استراحة لمدة 15 دقيقة بعد أن تفطر وتستهلك وجبتك الرئيسية بعد ذلك. بفضل هذه الخطوة ، سيرتفع مستوى السكر في الدم بشكل متساوٍ.
اختر الأطعمة الخفيفة
إن بدء وجبة الإفطار ببطء مع وجبات خفيفة ، وأجزاء صغيرة ، سيعمل على تجهيز معدتك التي كانت فارغة لفترة طويلة للوجبات الرئيسية ؛ وبهذه الطريقة ، سوف يمنعك من مواجهة مشاكل مثل عسر الهضم ، وحرقة المعدة ، وآلام المعدة المغص ، ومشاكل الأمعاء ، ومشاكل الغازات ، والارتجاع ، والتهاب المعدة ، والقيء ، والغثيان ، والنعاس ، والضعف الذي قد يحدث بعد الوجبات.
ضع اللب على طبقك
خاصة في منتصف شهر رمضان ، نرى أن الكثير من الصائمين يعانون من مشاكل الإمساك. يحدث هذا الموقف مع تباطؤ حركة الأمعاء بسبب الجوع الطويل ، ولكن يمكننا أيضًا إبطاء حركات الأمعاء عن طريق استهلاك اللب غير الكافي. لذلك ، من أجل صحة الأمعاء ، تأكد من تضمين السلطات وأطباق الخضار بزيت الزيتون والحبوب الكاملة على مائدة الإفطار. إن تناول الفاكهة الطازجة والكفير أو الزبادي في وجبة خفيفة بعد 1,5-2 ساعة من الإفطار سيكون له تأثير إيجابي على الأمعاء.
جهز طاولات خفيفة
لا تنس أن الصوم يستخدم للتوعية بالجوع والفقر ، وحاول أن تعد طاولة أصغر حجمًا بعيدًا عن التنوع والوفرة المناسبين لوجهة النظر هذه. الطاولات ذات الخيارات العادية مثل الحساء وأطباق اللحوم قليلة الدسم المطبوخة في الفرن أو في قدر وأطباق الخضار بزيت الزيتون أو السلطات واللبن ستكون أفضل بكثير لمعدتك وجسمك.
استهلك الكربوهيدرات الصحية
مع الصيام لفترات طويلة ، سينخفض مستوى السكر في الدم حتى ساعة الإفطار وسيريد الجسم أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات لتصحيح ذلك. نعم ، تحتاج إلى تناول الكربوهيدرات في طبق الإفطار الخاص بك ، ولكن في هذه المرحلة ، عندما تختار الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض والأرز بيلاف والبطاطس والذرة في طبقك ، سيرتفع سكر الدم بسرعة كبيرة وسيؤدي إلى الانتفاخ والضعف. أو حتى النعاس بعد الأكل. لهذا السبب ، ستكون خطوة صحية مهمة للغاية لاختيار الحبوب الكاملة مثل الحساء أو البرغل أو الحنطة السوداء أو خبز القمح الكامل أو الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل من أجل رفع نسبة السكر في الدم بطريقة متوازنة وعدم إرهاقك. الجسم.
جهز طبقك مقدمًا
إيس أونش ، خبير التغذية والنظام الغذائي ، ابتعد عن فكرة "لقد صمت على أي حال ، الآن يمكنني أن آكل أي شيء" دون أن ننسى أن الصوم عبادة. قد يدفعك هذا الفكر إلى تناول سعرات حرارية غير طبيعية. نقطة أخرى مهمة هي تحضير الأطباق على طاولتك بكميات معتدلة مسبقًا وعدم تناولها باستمرار أثناء وجبة الإفطار. بهذه الخطوة ، يمكنك تقليل السعرات الحرارية التي ستستهلكها بمقدار النصف تقريبًا ". يقول.
استهلك مصادر بروتين عالية الجودة
الجسم الذي يعاني من الجوع طوال اليوم يستخدم الكربوهيدرات والدهون كوقود أساسي لتدفق الطاقة. بعد ذلك ، مع زيادة فترة الجوع ، نعلم أن البروتينات في جسمك تستخدم أيضًا لتدفق الطاقة. هذا يمكن أن يزيد من فقدان العضلات ، وكذلك يؤثر سلبًا على جهاز المناعة. لهذا السبب ، يجب تقسيم البروتين الذي يحتاجه جسمك يوميًا إلى الإفطار والسحور والوجبات الخفيفة بطريقة متوازنة. في طبق الإفطار الخاص بك ، يجب أن تكون الوجبة الرئيسية المكونة من اللحوم الحمراء أو الدجاج أو الأسماك أو البقوليات مصحوبة ببروتينات مجموعة الحليب مثل الزبادي والتزاتزيكي والعيران. يمكنك طهي الأطباق مع بهارات الكمون وتناول شاي الشمر مباشرة بعد الإفطار لتقليل المواد المكونة للغازات في الوجبات.
تفضل حلويات الحليب
أخصائي التغذية والنظام الغذائي إيس أونش “الحلويات لا غنى عنها لقوائم الإفطار ، ولكن عند تناولها بشكل روتيني بعد كل وجبة إفطار ، فإنها تزيد من تناول السعرات الحرارية الفارغة وتسرع من زيادة الوزن. يفضل تناول الحلوى فقط يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع ؛ بدلاً من ذلك ، يجب تفضيل حلويات الحليب قليلة السكر والفاكهة بدلاً من الحلويات الثقيلة مع الشراب. يقول.
كن أول من يعلق