شرح اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك 6 عوامل بيئية تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ؛ قدم اقتراحات وتحذيرات مهمة. تُعرَّف "السمنة" ، التي تُعرَّف بأنها إحدى أهم المشكلات الصحية في القرن الحادي والعشرين من قبل منظمة الصحة العالمية ، بأنها زيادة تراكم الدهون غير الطبيعي الذي يعرض صحة الإنسان للخطر على المدى القصير والطويل.
يذكر أن 100 من كل 20 شخص في بلادنا يعانون من مشكلة السمنة. تشير التقديرات إلى أن 3 من كل 2 أشخاص في العالم سيعانون من السمنة في المستقبل القريب. تلعب العديد من العوامل مثل "سوء التغذية" و "الخمول" والاختلافات الأيضية والسمات الجينية دورًا في الإصابة بالسمنة. "عامل مهم آخر يتم تجاهله هو أن التغيرات في سلوكنا بسبب العوامل البيئية يمكن أن تكون قوة دافعة للسمنة." يواصل إيزجي هازال جيليك ، اختصاصي التغذية والنظام الغذائي في مستشفى Acıbadem Bakırköy ، ما يلي: "تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السمنة هم أكثر عرضة لبيئات تؤدي إلى عادات غذائية خاطئة وتقلل من مستويات نشاطهم البدني مقارنة بالأفراد ذوي الوزن الطبيعي. تؤدي بعض الظروف البيئية إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية الفارغة ، أي الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة والمحتوى العالي من السعرات الحرارية وتؤدي إلى الخمول. نتيجة لذلك ، يمكن أن تتطور السمنة بسبب تناول كميات كبيرة من الطاقة على الرغم من انخفاض استهلاك الطاقة. لذلك ، يجب إضافة التغيير البيئي إلى عوامل الخطر المتغيرة مثل تغيير عادات الأكل وزيادة مستوى النشاط البدني ". إذن ، ما هي العوامل البيئية الفعالة في زيادة الوزن؟
توافر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية
تعتبر الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والمنتجات المعبأة والمشروبات الغازية السكرية من بين أهم العوامل السلبية التي تدعم عملية زيادة الوزن. "في ظل ظروف اليوم ، يمكن الوصول بسهولة إلى الأطعمة اللذيذة التي تستهلك الكثير من الطاقة ولكن ليس لها معنى غذائي ، كما أن أسعار هذه المنتجات أرخص من العديد من الأطعمة الصحية. يقول اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك: "كل هذا يؤدي إلى الإفراط في استهلاك هذه الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن ، ومع ذلك ، فإن الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة تفتقر إلى العناصر الغذائية ؛ بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها ، والكربوهيدرات المكررة والمواد الحافظة ، فإنها تسبب الجوع في وقت قصير ، مما يزيد من عدد الوجبات والسعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال اليوم. ونتيجة لذلك ، فإن زيادة الوزن أمر لا مفر منه ، لذا يمكنك تضمين هذه المنتجات في نظام غذائي صحي فقط إذا لم يكن ذلك كثيرًا ".
أجزاء كبيرة
نظرًا لأن تناول الطعام أصبح جزءًا من المنظمات الاجتماعية ولا يمكن أن يجد وقتًا للطهي في المنزل بسبب وتيرة العمل المزدحمة ، فغالباً ما يأكل معظمنا في الخارج أو يطلب الطعام من الخارج ، ولكن يُذكر أن الأجزاء ، خاصة في منافذ الوجبات السريعة ، بها زاد حتى 50 مرات في الخمسين سنة الماضية. "أحجام حصص الطعام والعروض التقديمية الرائعة ، والتي يتم توسيعها لإرضاء العملاء ، يمكن أن تزيد من كمية السعرات الحرارية عن طريق تحفيز سلوك الاستمرار في تناول الطعام على الرغم من الشعور بالشبع." اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك ، الذي حذر ، يسرد اقتراحاته على النحو التالي: "اختر أجزاء صغيرة من القوائم التي تأكلها أو تشتريها في الخارج. تجنب المشروبات الغازية الموجودة في القوائم مثل الصلصة والبطاطس والكولا. إذا لم يكن هناك تغيير في الأجزاء ، فاستهلك خيارات صحية مثل السلطة والخضراوات واللبن إلى جانب الأطباق الرئيسية منخفضة التحميص أو المشوية أو المخبوزة بالفرن ولا تضيف الملح قدر الإمكان.
الاحتمالات التي توفرها التكنولوجيا
مع تقدم التكنولوجيا ، تحولت أدوات الاتصال مثل التلفزيون والكمبيوتر والجهاز اللوحي والهاتف إلى أدوات يمكننا من خلالها الوصول إلى كل شيء من حيث المعلومات والأعمال والترفيه. لهذا السبب ، يمكننا البقاء على الشاشة لساعات طويلة. مع عملية الوباء ، قادنا الانتقال إلى العمل من المنزل ونظام التعليم عن بعد إلى تجاوز الفترات المتزايدة. صرح اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك أن هذا الموقف يتسبب أيضًا في تكوين عادات تناول الوجبات الخفيفة مع عدم النشاط ، ويقول: "من أجل تجنب مخاطر السمنة ، يمكن تقليل وقت استخدام الشاشة ، عندما يزداد الوقت الذي تقضيه على الشاشة بسبب العمل أو التدريب ، استيقظ كل 30 دقيقة ومارس الرياضة قليلًا ، أو يمكنك التمدد. إذا كنت ترغب في تناول شيء ما أثناء العمل أو مشاهدة الأفلام أو ممارسة الألعاب ، فإن اختيار البدائل الصحية مثل شاي الأعشاب غير المحلى أو القهوة غير المحلاة أو المكسرات النيئة أو جزء من الفاكهة الطازجة سيمنع مشكلة الجوع السريع بعد تناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون و تناول السعرات الحرارية العالية. يقول.
مساحة خضراء غير كافية
حتى لو قللت من استهلاكك اليومي من الطاقة ، فإن عدم ممارسة النشاط البدني الكافي يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن. قلة مناطق المشي والحدائق والمناطق التي يمكننا فيها ممارسة النشاط البدني في البيئة التي نعيش فيها تسبب السمنة مع زيادة الوزن. على العكس من ذلك ، فإن قضاء الوقت في مسارات الدراجات والحدائق والملاعب ومسارات المشي والمناطق الخضراء مفيد في الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم على فترات زمنية معينة. اجعل من المعتاد أن تمشي سريعًا لمدة 3-4 دقيقة على الأقل 30-45 أيام في الأسبوع ، في مناطق المشي القريبة من منزلك ، في الحدائق ، أو حول الموقع أو الشقة التي تعيش فيها ، إذا كان ذلك مناسبًا. في حالة عدم وجود مثل هذه المناطق في بيئتك المعيشية ، يمكنك أيضًا الاستفادة من التمارين عبر الإنترنت.
تخطيط الطعام
يعد موقع العناصر الغذائية أيضًا أحد العوامل البيئية المهمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسمنة. على سبيل المثال ، عندما تشعر بالعطش وتذهب إلى المطبخ لشرب كوب من الماء ، تلاحظ الشوكولاتة ملقاة على المنضدة وقد تجد نفسك تأكل الشوكولاتة عندما لم تفكر في ذلك من قبل. "هذا بالطبع ليس هو الحال بالنسبة للجميع ، لكننا نفضل المنتجات في الغالب بسبب موقعها. لهذا السبب ، من المهم جدًا وضع الخيار الأكثر صحة في نقطة يسهل الوصول إليها. "وذكر اختصاصي التغذية والنظام الغذائي إزجي هازال جيليك أن إزالة السكر المكرر والأطعمة الغنية بالدهون التي تسبب زيادة الوزن عند تناولها بشكل متكرر ، وإذا لم تكن كذلك ممكن ، لا تضعهم في مناطق يمكنك الوصول إليها بسهولة وحيث ستكون مكشوفًا باستمرار ، فهو يقول إن ذلك سيؤثر بشكل إيجابي على سيطرته.
الإعلانات
لا تظهر الإعلانات عن الحبوب السكرية والسكر والمشروبات السكرية على أجهزة التلفزيون فحسب ، بل تظهر أيضًا في جميع مجالات حياتنا اليومية. بدأت الأطعمة التي تفتقر إلى الألياف والفيتامينات ، والغنية بالدهون والسكر والملح ، وكذلك نسبة الدهون الحيوانية العالية في اكتساب مكانة متزايدة في حياتنا بتأثير الإعلانات. إن جعل اختياراتنا الغذائية أكثر وعياً ، بما في ذلك هذه الأطعمة بشكل أقل تكراراً وبكميات معينة في نظام غذائي صحي سيكون خطوة مهمة للتحكم في الوزن.
كن أول من يعلق