لا تخلط الأضاحي مع أدوات المائدة!

لا تخلط لحم الأضاحي مع أدوات المائدة
لا تخلط لحم الأضاحي مع أدوات المائدة

دكتور. قال Fevzi Özgönül: "لا تخلط لحم الذبيحة بأداة ثقب مثل السكاكين ، وإلا فإن الماء في اللحم سيخرج بشكل زائد ، لذلك سيضيع طعم اللحم وقيمته الغذائية".

من النقاط المهمة في عيد الأضحى طهي لحم الأضحية بشكل صحيح ، فمن خلال طبخها بشكل صحيح يمكننا الاستفادة القصوى من اللحوم التي نستهلكها واتخاذ خطوة مهمة لتقوية جهازنا الهضمي. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على قوامك والتخلص من الوزن عن طريق الانكماش خلال العطلة.

قال الدكتور أوزغونول: "في الواقع ، لا يقوي الشواء المصنوع من الشحم أجسامنا فحسب ، بل يساعدنا أيضًا كثيرًا في معركتنا ضد الوزن".

لنرى الآن كيف يجب طهي أفضل لحوم الأضحية في عيد الذبيحة ؛

1- لننظف الأجزاء الدهنية من لحم القربان ونقطعها إلى مكعبات.

2- نضع اللحم في قدر كبير بما يكفي للطهي بسهولة.

3- دعونا لا نضع الزبدة أو الشحم ، يجب أن يبدأ اللحم في الطهي بشبكته الخاصة.

4- دعونا لا نخلطها بأداة ثقب مثل الشوكة أو السكين ، وإلا فإن الماء في اللحم سيخرج بكميات زائدة ، فيفقد مذاق اللحم وقيمته الغذائية.

5- دعونا نطبخ اللحم في عصيره الخاص على نار هادئة جدا وغطاء القدر مغلق تماما.

6- دعونا لا نضيف الملح خلال هذه الفترة

7- لا يحتاج اللحم إلى النضج الكامل. يكفي أن ينخفض ​​الماء وتحدث عملية نصف الطهي.

8- حتى لا يفقد اللحم قيمته الغذائية ، لا يجب طهيه بسرعة كبيرة.

9- في مقلاة عميقة كبيرة ، نقطع الشحم (الدهون التي تحيط بالأعضاء ولها قيمة غذائية عالية جدًا) إلى قطع صغيرة جدًا وتطهى في هذه المقلاة على نار بطيئة حتى تذوب.

10- يجب أن تكون كمية هذه الدهون 25٪ من اللحم أي 250 جرام من الدهون الداخلية تساوي كيلوجرام واحد من اللحم.

11- ثم نخلط هذا الزيت مع اللحم الذي نطبخه ونواصل الطهي. عندما يتم تجفيف اللحم بالكامل يمكننا إضافة الملح والبهارات ونأكله بكل سرور.

أخيرًا ، لفت الدكتور فيفزي أوزغونول الانتباه إلى المشكلة التالية.

على عكس ما هو معروف ، الوجبات الدسمة لا تجعلنا سمينين ، وعدم تناول الدهون والبروتينات أو عدم القدرة على هضمها يجعلنا سمينين ، سواء كانت محمصة أو مسلوقة ، تناول أطباق اللحوم الصحية هذا العيد.

ارمين

sohbet

    كن أول من يعلق

    التعليقات