قامت إسراء تانسو ، وهي محاضرة من كلية العلوم الصحية بجامعة أوسكودار ، قسم التغذية وعلم التغذية ، بإجراء تقييم حول تغذية الصحة العامة.
السمنة ، التي تعد واحدة من مشاكل الصحة العامة المتزايدة والمهمة في بلدنا ، تُلاحظ بمعدل 31,5٪ لدى البالغين. ويشير الخبراء إلى أن الوقت الذي يقضيه الأفراد في تحضير الطعام واستهلاكه لا يتناقص مع المشاركة في الحياة العملية النشطة ، مما يؤدي إلى سلوك أكل غير صحي. يؤكد الخبراء أيضًا على أهمية إنشاء إرشادات التغذية المجتمعية.
قامت إسراء تانسو ، وهي محاضرة من كلية العلوم الصحية بجامعة أوسكودار ، قسم التغذية وعلم التغذية ، بإجراء تقييم حول تغذية الصحة العامة.
يجب أن تؤخذ آثار التغذية على الصحة العامة في الاعتبار.
قالت المحاضرة إسرا تانسو إن التغذية الصحية للمجتمع تشمل تحسين الصحة من خلال التغذية والوقاية الأولية من الأمراض المرتبطة بالتغذية في المجتمع ، "من الماضي ، لم تدرس علوم التغذية فقط طبيعة التعرض لمكونات الغذاء. والشراب ، ولكن أيضًا تأثيرهما على صحة ورفاهية الإنسان والحيوان.كما أخذ في الاعتبار آثاره. لذلك ، لا يمكن النظر في التغذية دون دراسة عواقب أنماط الاستهلاك على المجتمع بشكل عام ، ومن الصعب معالجة علم التغذية دون مراعاة تأثيره على الصحة العامة ". قالت.
يجب التخطيط لحل مشاكل التغذية
وأشارت المحاضرة إسراء تانسو إلى أن تغذية الصحة العامة تهدف إلى تحسين الرفاهية من خلال التغذية والنشاط البدني والوقاية من الأمراض في المجتمع ، وقالت: "فيما يتعلق بذلك ، يجب التخطيط للتغذية لحل مشاكل التغذية في المجتمع. لذلك ، يجب تحديد مشكلة (مشاكل) التغذية الرئيسية أولاً من خلال دراسات المجتمع. بعد ذلك ، يجب تحديد الأهداف والأهداف القابلة للقياس ، وينبغي تنفيذ برامج الحلول وتقييم النتائج ". هو قال.
السمنة 31,5 في المئة لدى البالغين
وفي إشارة إلى إجراء مسح التغذية والصحة في تركيا (TBSA) بشكل دوري لتحديد الحالة التغذوية في بلدنا ، قال تانسو ، "تم نشر أحدث نتائج TBSA-2019. السمنة ، وهي واحدة من مشاكل الصحة العامة المتزايدة والمهمة في بلدنا ، هي 31,5 في المائة لدى البالغين. قالت.
الخيارات الغذائية منخفضة التكلفة تضر بالصحة
قال تانسو: "عندما يتم فحص بيانات استهلاك الغذاء ، نرى أن هناك خيارات غذائية خاطئة بدلاً من الاستهلاك المفرط للطاقة في بلدنا" ، مضيفةً: "في حين أن استهلاك الخضار والفواكه منخفض لدى الأفراد ، فإن استهلاك المواد المصنعة والفاكهة الأطعمة السكرية عالية جدًا. بالطبع ، في هذه المرحلة ، يلعب مفهوم انعدام الأمن الغذائي دورًا. نظرًا لأن الأفراد يواجهون صعوبة في الوصول إلى الغذاء اقتصاديًا ، فإنهم يميلون إلى تفضيل الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ورخيصة التكلفة. يتسبب هذا الاتجاه في زيادة كل من السمنة والأمراض المزمنة غير المعدية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ونقص الفيتامينات والمعادن. قالت.
يجب وضع إرشادات التغذية المجتمعية
وفي إشارة إلى أنه لكل هذه الأسباب ، ينبغي النظر إلى التغذية العامة في بلدنا وفي العالم من منظور واسع وينبغي تقديم توصيات غذائية وفقًا لذلك ، قال تانسو ، "يجب إنشاء أدلة التغذية المجتمعية وفقًا لبيانات الحالة التغذوية الحالية التي تم الحصول عليها. الدليل الحالي المتاح في بلدنا هو إرشادات التغذية التركية (TUBER) -2015. يجب إعداد TUBER الجديد ، الذي سيتم إعداده وفقًا لنتائج TBSA-2019 ، بطريقة تشمل مجموعات مختلفة في المجتمع ، مع مراعاة ليس فقط الحالة التغذوية ولكن أيضًا الوضع الاجتماعي والاقتصادي للأفراد ". قالت.
أدى تقصير الوقت المخصص لإعداد الطعام إلى تغذية غير صحية ...
وقالت المحاضرة إسراء تانسو ، التي أشارت إلى أن العقبات التي تحول دون خلق سلوكيات غذائية صحية في المجتمع يمكن أن تكون ناجمة عن العمليات الفردية أو الاجتماعية ، "مع زيادة المشاركة في الحياة العملية النشطة ، انخفض الوقت الذي يخصصه الأفراد لـ إن تحضير الطعام واستهلاكه يزيدان من الميل لاختيار طعام غير صحي ، وتؤدي هذه العملية إلى سلوك أكل غير صحي ، مما يؤدي إلى تحوله ". قالت.
ينتشر تلوث المعلومات حول التغذية بشكل لا يمكن السيطرة عليه ...
وقالت المحاضرة إسراء تانسو: "بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ترتبط المعلومات الغذائية غير القائمة على الأدلة التي تم الحصول عليها من مصادر مثل وسائل الإعلام أو وسائل التواصل الاجتماعي أو البيئة الاجتماعية بالانتشار غير المنضبط لسلوكيات سوء التغذية. لهذا السبب ، تحتاج السلطات الصحية إلى خلق الوعي في المجتمع من خلال استخدام وسائل التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام بشكل أكثر نشاطًا ". قالت.
يعد انعدام الأمن الغذائي أحد أكبر العقبات
مشيرة إلى أن انعدام الأمن الغذائي هو أحد معوقات الأكل الصحي ، قالت تانسو: "إن انعدام الأمن الغذائي هو الوصول المادي أو الاقتصادي لجميع شرائح المجتمع إلى غذاء كاف وآمن وصحي. بالنسبة للأفراد المحرومين جغرافياً واقتصادياً ، يمكن تعريف عامل التكلفة في الحصول على غذاء صحي بأنه عقبة أمام الأكل الصحي. هو قال.
التغذية الصحية المجتمعية هي مجال متعدد التخصصات.
وفي إشارة إلى أن الصحة العامة هي أحد المجالات التي تتم مناقشتها على نطاق واسع وتتطلب عملاً متعدد التخصصات ، قال تانسو ، "في مجال التغذية الصحية العامة ، على الرغم من أن خبراء التغذية يلعبون دورًا أساسيًا ، يجب إشراك الأطباء والعاملين الصحيين المتحالفين في الفريق. بصرف النظر عن هذا ، يمكن للمنظمات غير الحكومية والمنظمات الوطنية والدولية وصناعة الأغذية والجامعات أيضًا دعم هذا المجال. قالت.
الوعي العام مهم جدا
وأشار تانسو إلى أن إحدى أهم الخطوات التي يجب اتخاذها لضمان وصول التغذية الصحية العامة إلى المستوى المثالي ، "في هذه المرحلة ، يمكن تنفيذ أنشطة التوعية من خلال أدوات الاتصال الإعلامي والندوات والفعاليات والمشاريع". قالت.
مشيرة إلى أن هناك زيادة خطيرة في السمنة والمشاكل ذات الصلة في بلدنا ، قال تانسو ، “تقوم وزارة الصحة بتنفيذ برنامج التغذية الصحية والحياة النشطة في تركيا منذ عام 2014 لمكافحة السمنة. مشروع آخر. نظرًا لأن نقص الحديد شائع عند النساء والأطفال في بلدنا ، فقد تم توفير مكملات الحديد المجانية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2004-4 شهرًا منذ عام 12 وللأمهات من الثلث الثاني إلى الشهر الثالث من الرضاعة الطبيعية منذ عام 2005. تشير البيانات الحالية إلى أن حدوث نقص الحديد قد انخفض في هذه المجموعات. وبالمثل ، فإن تحديد المشاكل المتعلقة بالتغذية ، الشائعة في مجتمعنا ، وإنشاء المشاريع يلعبان دورًا رئيسيًا في إيجاد حل ".
ذكرت إسراء تانسو ، وهي محاضرة من كلية العلوم الصحية بجامعة أوسكودار ، قسم التغذية وعلم التغذية ، أن هناك نقطة مهمة أخرى وهي اتخاذ الترتيبات المتعلقة بالسياسات الزراعية والغذائية ، وأشارت إلى أنه بهذه الطريقة ، فإن الصعوبات المادية والاقتصادية للمنتجين في الإنتاج ويمكن التغلب على وصول المستهلكين إلى الغذاء.
كن أول من يعلق