جامعة أوسكودار ، كلية العلوم الصحية ، قسم التغذية وعلم التغذية. شارك عضو هيئة التدريس Pınar Hamurcu معلومات مهمة حول تغذية الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد.
من المفترض أن هناك 550 ألف شخص مصاب بالتوحد ونحو 0 ألف طفل في الفئة العمرية 14-150 في تركيا. يشير الخبراء إلى أن معدل الإصابة بالتوحد أعلى بنسبة 3-4 مرات في الأولاد منه لدى الفتيات ، وأن الأطفال المصابين بالتوحد يميلون إلى تناول الطعام أكثر من الأطفال الأصحاء. يشارك الخبراء الخيارات الغذائية التي يمكن تطبيقها من خلال التأكيد على أن الأفراد المصابين بالتوحد يعانون من العديد من نقص الفيتامينات والمعادن نتيجة أن أمعائهم قابلة للاختراق للغاية وتكون انتقائية للغاية في التغذية.
جامعة أوسكودار ، كلية العلوم الصحية ، قسم التغذية وعلم التغذية. شارك عضو هيئة التدريس Pınar Hamurcu معلومات مهمة حول تغذية الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد.
دكتور. قال المحاضر بينار هاموركو إن اضطراب طيف التوحد (ASD) تعرفه جمعية علم النفس الأمريكية بأنه "حالة نمو عصبي تحدث في مرحلة الطفولة المبكرة ، وتتميز بالسلوكيات المحدودة والمتكررة في التواصل اللفظي وغير اللفظي (السلوكي) ومجالات الاهتمام".
يعاني 54 من كل 1 طفل من اضطراب طيف التوحد
تشير إلى أن بيانات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تشير إلى أن 54 من كل 1 طفلاً في سن المدرسة في جميع أنحاء العالم اليوم ، يُلاحظ اضطراب طيف التوحد. قال عضو هيئة التدريس بينار هاموركو:
"إن معدل الإصابة بالتوحد أعلى بنسبة 3-4 مرات في الأولاد منه لدى الفتيات. ضمن نطاق مشروع فحص التوحد في تركيا 2015 ، تم العثور على 44،45 من أصل 4،605 طفلًا في مجموعة الخطر. تفترض منصة التوحد أنه يوجد اليوم 550 ألف شخص مصاب بالتوحد وحوالي 0 ألف طفل في الفئة العمرية 14-150. عندما يتم أخذ الآباء والأشقاء والأقارب المقربين للأفراد المصابين بالتوحد في الاعتبار ، يتم ذكر أكثر من 2 مليون شخص مصاب بالتوحد في تركيا. على الرغم من أنه غير مؤكد ، إلا أن الرأي القائل بأن العوامل الوراثية فعالة في التوحد هو السائد. بالإضافة إلى ذلك ، يُذكر أن العوامل البيئية مثل الفيروسات والتعرض للإشعاع وتعاطي المخدرات فعالة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن حساسية الدماغ للمواد السامة والتعرض قبل الولادة مرتبطة بالتوحد في الحياة اللاحقة.
يجب تحضير أطعمة خاصة للأطفال المصابين بالتوحد
مشيرًا إلى أن الأطفال المصابين بالتوحد يميلون إلى تناول الطعام أكثر من الأطفال الأصحاء ، قال هاموركو ، "لقد أصبح هذا الوضع مؤخرًا قضية بارزة في الأدبيات المتعلقة بمشاكل السلوك الغذائي. تظهر الأدبيات أن الأطفال المصابين بالتوحد يرفضون العديد من الأطعمة ، ويحتاجون إلى أدوات طعام خاصة ، ويحتاجون إلى إعداد طعام خاص ، ولديهم تفضيل غذائي ضيق للغاية وسلوكيات غذائية فريدة. يُذكر أن أكثر مشاكل التغذية شيوعًا عند هؤلاء الأطفال هي رفض الطعام ومحدودية مخزون الطعام ، وهذا الموقف مرتبط بمشاكل حسية. بينما تختفي مشكلات غذائية مماثلة مع تقدم العمر لدى الأطفال ذوي النمو الطبيعي ، تستمر المشكلة في الازدياد لدى الأطفال المصابين بالتوحد ". قالت.
لديهم نقص في الفيتامينات والمعادن
معبراً عن أن المصابين بالتوحد يعانون من نقص في العديد من الفيتامينات والمعادن نتيجة نفاذية الأمعاء وكونهم انتقائيين للغاية في التغذية ، قال د. تحدث المحاضر بينار هاموركو عن طرق العلاج المختلفة في الدعم الغذائي على النحو التالي:
نظام غذائي خالٍ من الغلوتين
تستثنى الحبوب والمنتجات ، التي لها مكانة مهمة في التغذية ، من النظام الغذائي في بعض الأمراض بسبب محتواها من الغلوتين. يستخدم النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والقمح والجاودار والشعير وأحيانًا الشوفان ، وهو الخيار العلاجي الوحيد لمرض الاضطرابات الهضمية ، أيضًا في الأشخاص المصابين بالتوحد. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود الكازين في الحليب ، يُعتقد أن إزالة جميع منتجات الألبان والألبان مثل الجبن والزبادي واللبن من النظام الغذائي للأفراد المصابين بالتوحد ستكون فعالة.
في دراسة أجريت في عام 2012 ، تم تضمين 293 طفلًا مصابًا بالتوحد وأسرهم في الدراسة وشارك 223 طفلًا في الدراسة وتم إعطاؤهم نظامًا غذائيًا خالٍ تمامًا من الكازين / خالٍ من الغلوتين ، بينما تم إعطاء 70 طفلاً نظامًا غذائيًا جزئيًا. تم تحديد أن الأطفال الذين تم تقييد الجلوتين والكازين لديهم بشكل كامل بعد النظام الغذائي لديهم انخفاض في أعراض الجهاز الهضمي ، والحساسية الغذائية ، والحساسية تجاه الطعام ، وتحسين سلوكياتهم النفسية والاجتماعية مقارنة بالمجموعة المقيدة جزئياً.
الكيتون النظام الغذائي
على الرغم من أن العلاقة بين التوحد والصرع تعتبر معقدة ، إلا أن الدراسات تكشف أن الأفراد المصابين بالتوحد أكثر عرضة للإصابة بالصرع بنسبة 3 إلى 22 مرة مقارنة بالأفراد العاديين. يُقال إن النظام الغذائي الكيتون ، الذي يُعرَّف بأنه طريقة علاجية لتقليل عدد نوبات الصرع وشدتها ، له تأثير إيجابي على السلوكيات المرتبطة بالحالة العقلية وفرط النشاط. بينما توفر الدهون معظم الطاقة في النظام الغذائي الكيتون ، فإن البروتين هو الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية والكربوهيدرات محدودة للغاية.
في الدراسة الأولى حول هذا الموضوع ، تم تطبيق نظام John Radcliffe الغذائي على 4 طفلًا مصابًا بالتوحد تتراوح أعمارهم بين 10 و 30 سنوات ، وهو نسخة معدلة من النظام الغذائي الكيتون ، على فترات 6 أسابيع ، ونظام غذائي عادي للتحكم لمدة أسبوعين ، لمدة 4 اشهر. من بين 2 طفلًا التزموا بالنظام الغذائي بنهاية الدراسة ، أظهر 18 منهم تحسنًا سلوكيًا معتدلًا أو ملحوظًا وفقًا لتسجيل "مقياس تقييم التوحد في مرحلة الطفولة".
النظام الغذائي الخاص بالكربوهيدرات
بينما يتم تقييد الكربوهيدرات المعقدة في النظام الغذائي ، يتم استبعاد الكربوهيدرات البسيطة تمامًا. الرأي هو أن النظام الغذائي الخاص بالكربوهيدرات له تأثير إيجابي على أمراض مختلفة مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض الاضطرابات الهضمية والتوحد.
الغرض من هذا النظام الغذائي هو السيطرة على جدار الأمعاء التالف ونمو البكتيريا ، والحد من أنواع الكربوهيدرات التي تتغذى عليها مسببات الأمراض المعوية ، وبالتالي استعادة الجراثيم المعوية. يشجع النظام الغذائي على استخدام الأطعمة المخمرة ، وخاصة الزبادي والبروبيوتيك محلي الصنع. في حين أن النشويات محظورة ، فهي تتكون أساسًا من اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والخضروات والفواكه الطازجة والمكسرات والبذور الزيتية. يبدأ النظام الغذائي بكمية محدودة من المغذيات ويزداد تدريجياً مع شفاء القناة المعوية.
حمية Feingold
الفينول مركب عضوي موجود بشكل طبيعي في الساليسيلات ويمكن إنتاجه صناعياً. تستخدم الفينولات كمضافات غذائية ملونة وحافظة. يقال أن هذه المضافات الغذائية يمكن أن تسبب فرط النشاط عند الأطفال.
يُعتقد أن إزالة هذه الأطعمة المحتوية على مواد تلوين ومواد حافظة أو الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات الطبيعية مثل الطماطم من النظام الغذائي للأطفال المصابين بالتوحد بسبب خلل في إنزيم فينول سلفيد ترانسفيراز (PST) له تأثير إيجابي. لهذا السبب ، يجب إزالة الأطعمة التي تحتوي على الملونات والنكهات والمواد الحافظة والمحليات من النظام الغذائي والأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات التفاعلية الشائعة مثل اللوز والتفاح والمشمش والفراولة والخيار والكاري والتوابل المماثلة والعنب والزبيب والبرتقال والعسل ، يجب استبعاد الخوخ والفلفل والطماطم وتقييد تناول الأطعمة.
النظام الغذائي المبيضات الجسم البيئية
"المبيضات البيضاء" هي فطريات تشبه الخميرة يمكن أن تسبب الالتهابات ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة. ارتبط فرط نمو المبيضات بمشاكل مثل ضعف التركيز والعدوانية والسلوك المفرط النشاط الذي يظهر عند الأطفال المصابين بالتوحد ، ويمكن أن يحدث أيضًا مع الصداع ومشاكل المعدة وآلام الغازات والتعب أو الاكتئاب. النظام الغذائي المبيضات للجسم ، من أجل منع انتشار المبيضات ، لدعم صحة الأمعاء والحفاظ على التوازن الحمضي / القاعدي ؛ يحتوي على أطعمة مخمرة سهلة الهضم مع أو بدون حموضة منخفضة ، وسكر ونشا منخفضين ، وتوصيات غذائية صلبة أخرى. يحتوي مخلل الملفوف الخام والخضروات الأخرى المزروعة على العديد من الأطعمة المخمرة ، مثل الكفير واللبن المصنوع من الحليب غير الحيواني. بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ، فهي خالية من الأرز والذرة وفول الصويا. يُسمح فقط بعدد قليل من الأطعمة مثل الكينوا والدخن والقمح الكامل والقطيفة في النظام الغذائي.
القضاء على الحميات الغذائية المسببة للحساسية
غالبًا ما يتم مواجهة الحساسيات الغذائية لدى الأفراد المصابين بالتوحد بسبب تشوهات في الجهاز الهضمي وجهاز المناعة. تتسبب الكربوهيدرات أو الأحماض الأمينية غير المهضومة في تفاعل البكتيريا المفيدة في الأمعاء مع هذه العناصر. لهذا السبب يوصى بتحديد المشكلة بإجراء الفحوصات اللازمة لتحسس الطعام أو عدم تحمله ، أو يوصى بإزالة الطعام المشتبه به من النظام الغذائي لمدة أسبوعين وملاحظة أعراض الحساسية عند إضافة نفس الطعام إلى النظام الغذائي مرة أخرى. الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي تشمل الحليب والقمح وفول الصويا والبيض والفول السوداني والمكسرات والأسماك والمحار.
نظام غذائي منخفض الأوكسالات
يُعتقد أن فرط أوكسالات الدم وفرط أوكسالات البول قد يلعبان دورًا في التسبب في مرض التوحد. في دراسة أجريت لفحص استقلاب الأكسالات لدى الأطفال المصابين بالتوحد ، تم قياس مستويات الأوكسالات 2.5 مرة أعلى في البول وثلاث مرات أعلى في البلازما منها في المجموعة الضابطة عند الأطفال المصابين بالتوحد. الأطعمة الغنية بالأكسالات (السبانخ ، الكاكاو ، الشاي الأسود ، التين ، قشر الليمون ، التفاح الأخضر ، العنب الأسود ، الكيوي ، اليوسفي ، الفراولة ، الشوفان ، القمح ، الدخن ، الفول السوداني ، الكاجو ، البندق ، اللوز ، العنب البري) منخفضة في النظام الغذائي في رأي أنه قد يكون من المفيد إعطائها بكميات كبيرة.
كن أول من يعلق