اقتحمت IMM فعاليات يوم المطبخ الدولي الثامن عشر الذي نظمه اتحاد الطهاة والطهاة الأتراك (TAŞFED). فاز طهاة İBB بما مجموعه 18 ميدالية ، بما في ذلك خمس ميداليات ذهبية وخمس فضية وبرونزية واحدة.
ترك الطهاة الشباب في بلدية إسطنبول (IMM) بصمتهم في أيام الطهي الدولية في إسطنبول ، والتي تُعتبر أهم مسابقة فن الطهو في تركيا. عرض 32،960 طاهيا من 120 دولة مهاراتهم. اختارت لجنة التحكيم المكونة من XNUMX طاهياً محلياً وأجنبياً أفضل المأكولات العالمية. ونتيجة للتقييمات ، فاز محمد يوسف بيلمز بالميدالية الذهبية في فئة "الشيف الذهبي الشاب لهذا العام" بزهور الكوسة المحشوة وكعكة السبانخ وكتلات فوا جرا وكوسة كاديف مع صلصة الكشمش.
5 كوكيز ذهبية ووجباتها
وفاز الشيفات الشباب الآخرون الذين فازوا بالميدالية الذهبية بالأطباق التالية: فاتح طلحة مع شرائح دبس العسل في فئة "الطبق الرئيسي". بوراك كارابيشاك من فئة الأسماك مع باس البحر ملفوف بالفاصوليا السوداء ؛ باتوهان أيدين مع صلصة جورجونزولا تندرلوين مخبوز في دهن الأوز في الفئة ؛ جلب بوراك شيفيك الميدالية الذهبية إلى مطبخ IMM مع لحم المتن المصنوع من كرات الكسكس.
جائزة برونزية لشاطئ القضايفلي سارما
تم منح الأطباق الإبداعية لشيفات IMM الميدالية البرونزية. صفا أرسلان مطبوخ في فئة "الطبق الرئيسي" ، مع فيليه ستيك الحبوب مع صلصة الروكفور ؛ مصطفى سامت دميرجي في فئة "سمك" سمك قاروص بالأفوكادو وصلصة الخردل ؛ فرقان شاكير مع صلصة الكركم سمك القاروص ؛ عبد الصامت كيليش مع لفائف الصياد في فئة "الطبق الرئيسي" ؛ أخيرًا ، حصل ياسين بيت الله سارايجيكلي على الميدالية الفضية في فئة "السمك" من خلال جائزة "Kadayıf Stuffed Sea Bass".
في فئة "السمك" ، فاز عمر إروغلو بالميدالية البرونزية مع Morel Mushroom Sea Bass.
حول أيام المطبخ الدولية في اسطنبول
المنظمة ، التي تعد أكبر مسابقة ومهرجان لفن الطهو في تركيا ، تقام منذ 17 عامًا. يقام بالتعاون مع رابطة الطهاة العالمية (WACS) ويرحب بعالم فن الطهي على المستوى الدولي في بلدنا. أيام الطهي الدولية في اسطنبول ، التي حصلت على لقب "كونتيننتال" من قبل جمعية الطهاة العالمية (WACS) مع المنظمات الناجحة التي عقدت في الماضي ، توفر للطلاب والشيفات الشباب في بلدنا فرصة المنافسة على المستوى الدولي. يتم استضافة كبار الطهاة في العالم ، الذين يتنافسون ولديهم الفرصة لزيارة بلدنا ، مع منظمات ملونة. تقدم أيام اسطنبول الدولية لفنون الطهي قيمة كبيرة لبلدنا من حيث السياحة ، وتجلب طهاة جددًا إلى ثقافة فن الطهو التركية والعالمية ، وتعمل كجسر للمطبخ التركي ليكون معروفًا بشكل أفضل في العالم.
كن أول من يعلق