قدم اختصاصي التغذية ياسين أييلديز معلومات مهمة حول هذا الموضوع. كما نقول وداعا لفصل الشتاء ، هذا الشهر عندما تبرعم الزهور وتنمو العديد من الأطعمة التي لها فوائد صحية ، فما هي هذه الأطعمة؟
نبات الهليون
هو غذاء مغذي للغاية يستخدم كخضروات ونباتات زينة منتجة في أوروبا وأمريكا وآسيا وأفريقيا ، نبات الهليون له فوائد إيجابية للصحة ، يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ك ، ب مع قيمة عالية من حمض الفوليك. تضمن الفيتامينات التي يحتويها أن الهليون مدرج في مجموعة الخضروات المضادة للأكسدة. حقيقة أنه مضاد للأكسدة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف تظهر أنه يمكن أن يكون عنصرًا غذائيًا وظيفيًا دون الوقاية من سرطان القولون ، وحمض الفوليك الذي يحتوي عليه يجعل الهليون مهمًا للأمهات الحوامل والمرضعات.
ندى الجبل
نبات طبي وعطري يزرع بشكل طبيعي في الأجزاء الغربية والجنوبية من تركيا. يحتوي إكليل الجبل على تأثيرات إيجابية للجراثيم والأكسدة والفيروسات في تقوية جهاز المناعة ، فهو يحتوي على العديد من فيتامينات A و C و B ، ويسهل عملية الهضم ، وله خصائص مسكنة للآلام ، وله آثار إيجابية على الإسهال وآلام البطن.
خرشوف
إنها خضروات منتجة على نطاق واسع في مناطق بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط في بلدنا. بالإضافة إلى محتواه من الفيتامينات والمعادن ، فهو نبات غني بمركبات البوليفينوليك والأنولين والألياف. تحتوي أوراق الخرشوف على العديد من المواد ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، وله خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
السلق
تحتل مرتبة عالية في الخضار من حيث محتوى الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وهي من أغنى أنواع الخضار من حيث محتوى فيتامين ك. شارد ، وهو نبات يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات ، يحتوي على نسبة عالية من كاروتين ، لوتين وزياكسانثين ، وله تأثير على الحد من السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية. يسهل عملية الهضم ويمنع التهابات المسالك البولية.
تيرى
حب الرشاد من بين خضروات مجموعة الكرنب. مثل الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة الأخرى ، حب الرشاد غني جدًا بفيتامين ك. إنه نبات ذو قدرة عالية على مضادات الأكسدة. بفضل الفيتامينات ومركبات الكبريت التي يحتويها ، يساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة ، فهو نبات يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. لها خصائص مدرة للبول وتسهل عملية الهضم.
روكا
الكرنب من الخضروات التي تؤكل أوراقها. إنه نبات غني بفيتامين أ. يساعد في الوقاية من المشاكل مثل العمى الليلي والتهاب العين وجفاف العين ، كما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويسهل عملية الهضم ، ويساعد على تقليل كمية الوذمة في الجسم.
الفول البلدي
إنها خضروات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، ج والألياف. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يمكن استخدامه لتلبية بعض معدل البروتين اليومي في التغذية النباتية. تحتوي الفاصوليا الطازجة العريضة على L-Dopa ، سلائف الدوبامين. بفضل إيداع L الذي يحتويه ، يُعتقد أنه يساعد في الوقاية من مرض باركنسون.
كن أول من يعلق