أدرجت أخصائية التغذية والحمية في مستشفى Acıbadem Maslak فاطمة تورانلي الفوائد الستة التي تأتي مع الحساء في الصيف ، وأوضحت 6 حساءات صحية يمكنك تناولها باردة في مقابل حرارة الصيف وفوائدها.
يساعد على إنقاص الوزن
بدء الوجبة بالشوربة يمنع زيادة الوزن من خلال توفير وصول سهل للشبع. بدلاً من الأطعمة الدهنية والكربوهيدراتية ، تساعد الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية على إنقاص الوزن لأنها تقلل من معدل السعرات الحرارية المستهلكة.
على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا ، إلا أن الحساء غني جدًا بالمحتوى الغذائي ؛ يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ويمنع الوجبات الخفيفة غير الضرورية.
تساهم الشوربات في تقوية المناعة والحماية من الأمراض بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تحتوي عليها.
الألياف ، التي توجد بكثرة في الخضار ، تفيد الأداء المنتظم للأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن معظم الحساء سائل ، فإنه يساعد على تلبية احتياجات الجسم من الماء ، خاصة في فصل الصيف.
حساء في الطقس الحار يأخذ مكانه كخيار خفيف بدلاً من الوجبات الثقيلة الغنية بالدهون والكربوهيدرات. يساعد الشخص على الشعور بمزيد من الراحة والهدوء.
التوابل مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار والكركم والنعناع والزعتر ، والتي يمكن إضافتها إلى جميع الحساء ، والثوم والبقدونس والشبت ، إلخ. خضروات؛ بفضل الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة التي تحتوي عليها ، فإنها تجعل القيم الغذائية للشوربات أعلى جودة. يزيد من مقاومة الجسم.
5 شوربة الصيف الباردة وفوائدها
تحدثت أخصائية التغذية والنظام الغذائي فاطمة تورانلي عن 5 أنواع شوربات الصيف ، والتي يمكنك تناولها باردة في طقس الصيف الحار ، وهي حساء منعشة وصحية على حد سواء ، وفوائدها ؛
حساء الطماطم البارد
محضرة بالطماطم والخيار والبصل والفلفل الأخضر وشريحة واحدة من فتات الخبز والخل والثوم وزيت الزيتون ، وهذا الحساء مصدر كامل لمضادات الأكسدة والفيتامينات. بفضل فيتامين C والبوتاسيوم والحديد والليكوبين وفيتامين A ومحتوى اللب ، توفر الطماطم مساهمات مهمة في صحة القلب والأمعاء وجمال البشرة وصحة العين. يساعد على تقليل الضرر الذي يلحقه التدخين بالجسم. اللب الذي يحتويه يسهل عمل الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يدعم مكافحة الجذور الحرة التي تلعب دورًا في تكوين السرطان ، وذلك بفضل محتواها من مضادات الأكسدة.
شوربة باردة باللبن
هذا الحساء العملي والمفيد للغاية ، المحضر باستخدام الزبادي المصفى والحمص والقمح وزيت الزيتون والنعناع ، يستحق أن يكون جوهرة تاج المائدة الصيفية. بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للكالسيوم ، فإن الزبادي ضروري لصحة العظام وعمل الجهاز العصبي بفضل فيتامينات ب وفيتامين د والبروتين واليود وفيتامين أ وفيتامين هـ. نظرًا لأنه منتج مخمر ، فإن له تأثير إيجابي على الجراثيم المعوية ، لذلك فهو يلعب دورًا مهمًا في حماية صحة الأمعاء والجهاز المناعي.
شوربة الرجلة الباردة
الرجلة والبصل والأرز والثوم. هذا الحساء ، المحضر بالطهي باللبن وتوابل البيض ، ويقدم بارداً ، هو شوربة صيفية ذات محتوى غذائي قوي. الرجلة من الخضروات الصيفية الرائعة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج ، هـ ، بيتا كاروتين ، بوتاسيوم ، حديد ، مغنيسيوم ، زنك. كما أنه مصدر جيد للأوميغا 3. لذلك فإن له فوائد مهمة للجسم مثل تقوية جهاز المناعة وتنظيم عمل الأمعاء وحماية صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا.
البرش البارد
حساء صيفي لذيذ محضر باستخدام الشمندر الأحمر واللبن والثوم وزيت الزيتون. يلعب جذر الشمندر دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة ، وذلك بفضل العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي ، وحمض الفوليك ، والفوسفات ، والمنغنيز ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، ويساعد الدماغ والوظائف المعرفية على القيام بالوظائف الأكثر ملاءمة. إن تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وزيادة الأداء البدني. يحتوي على نسبة عالية من الجلوتامين ، وهو حمض أميني مهم جدًا لصحة الأمعاء ، وله بنية غنية بالألياف.
حساء البازلاء الباردة
محضرة من البازلاء والبصل والنعناع الطازج واللبن والثوم والكاري والفلفل الأسود ومرق الدجاج ، إنه خيار شوربة صيفية لطيف وهو متجر صحي كامل. البازلاء مصدر جيد للبروتين والألياف. بفضل احتوائه على حمض الفوليك الغني ، فهو من الخضروات القيمة للأمهات الحوامل اللائي يستعدن للحمل. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل محتوياته من فيتامين C ، والبوليفينول ، والألفا كاروتين ، فإنه يساعد على تجميل البشرة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتقليل آلام المعدة.
كن أول من يعلق