عيادة إنفينيتي للتجديد الوراثي ومنسق الخلايا الجذعية د. قدم إليف إينانتش معلومات عن عدم تحمل الطعام. الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام مفهومان غالبًا ما يتم الخلط بينهما ، لكنهما يختلفان تمامًا عن بعضهما البعض. في حين أن عدم تحمل الطعام هو استجابة الجهاز الهضمي التي يسببها الطعام ؛ قال د. إليف فيث
"كلا الأعراض يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في حياتنا ما لم يتم علاجها ، ولكن الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب أمراض مناعة ذاتية أكثر خطورة إذا تركت دون اكتشافها. من الأهمية بمكان في هذه المرحلة أن يلاحظ الفرد ويلاحظ الأعراض التي تحدث في جسده. تعد آلام المعدة وحموضة المعدة والغثيان والقيء والصداع والضعف والإسهال والانتفاخ من أكثر الأعراض شيوعًا التي قد يعاني منها الأشخاص من عدم تحمل الطعام.
بشكل عام ، عندما يتم استهلاك مادة تسبب عدم تحمل الطعام بكميات قليلة ، يمكن للجسم أن يتحملها ، ولكن مع زيادة الكمية ، يمكن أن تصبح آثار عدم تحمل الطعام غير محتملة. أكثر أنواع عدم تحمل الطعام شيوعًا هي بلا شك اللاكتوز والغلوتين والكافيين. لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هضم اللاكتوز ، وهو سكر موجود في الحليب. هذا يسبب كل أنواع الأعراض المزعجة في أجسامهم. لا يختلف الوضع عن الغلوتين والكافيين.
بعد أن يلاحظ العملاء الأعراض السلبية التي يعانون منها في أجسادهم ، فإنهم عادة ما يستشيرون الخبراء ويخضعون لاختبار عدم التسامح. في بعض الأحيان يتم وضعهم على حمية الإقصاء. باستخدام هذه الأساليب ، يتم تحديد الأطعمة التي لا يتحملها الناس. طريقة العلاج الوحيدة للأفراد الذين يتعلمون عن عدم تحمل الطعام هي إزالة الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام من النظام الغذائي أو التأكد من استهلاكها بالكمية التي يمكن أن يتحملها الجسم. إذا كان الطعام الذي يسبب عدم التحمل هو طعام يجب على الشخص تناوله من أجل حياة صحية ؛ بدلاً من ذلك ، يجب استهلاك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نفس العناصر الغذائية. الأفراد الذين يكتشفون عدم تحمل الطعام تحت إشراف خبير يستمرون في التمتع بنوعية حياة أعلى.
كن أول من يعلق