عقد اجتماع بمشاركة صحفيين من مدينة غازي بمناسبة مهرجان غازي عنتاب الدولي الرابع لفنون الطهي (GastroAntep) ، والذي تنظمه بلدية غازي عنتاب بالتنسيق مع محافظ غازي عنتاب وبالتعاون مع مؤسسة تنمية غازي عنتاب. بين 15-18 سبتمبر.
قدمت رئيسة بلدية مدينة غازي عنتاب فاطمة شاهين معلومات حول موضوع مهرجان GastroAntep لهذا العام والأحداث والمسابقات والموضوعات في كلمتها في الاجتماع الذي عقد في مركز MSM.
تم الإعلان عن أهداف GASTROANTEP لهذا العام
وأوضح شاهين أن GastroAntep يهدف هذا العام إلى زيادة الوعي بالمنتجات الغذائية وثقافة الطهي وأطباق مدينة غازي وإدراج نكهات مطبخ غازي عنتاب في قوائم أهم المطاعم في العالم وعلى أرفف أسواق الذواقة ، بينما مشيرا إلى غازي عنتاب للعالم في سياحة فن الطهو على الصعيد الدولي ، وأشار إلى أنها تهدف إلى المساهمة في اقتصاد المدينة من خلال الجمع بين المهتمين بفن الطهو وفن الطهي في غازي عنتاب.
يتم الحديث عن الإمكانات السياحية للمدينة
شرح شاهين مشاريع الزراعة المستدامة لبلدية العاصمة ، وأنشطة فن الطهو في غازي عنتاب ، ومحتوى المهرجان والأعمال المنفذة في مجال المؤشرات الجغرافية ، وأوضح شاهين أن فن الطهو هو الاقتصاد والتاريخ والجغرافيا ، وقال إن تأسيس فن الطهو يبدأ من التربة.
قال شاهين مشددًا على أنهم في منطقة تتحدث فيها التربة والاقتصاد الآتي من التربة:
"الأرض أم ، إنها عون ، إنها تواضع ، إنها تواضع ، ووفرة ، وشفاء. العنوان هو "فن الطهو المستدام" هذا العام. لأن العالم يمر بوقت عصيب للغاية. يمكن لكل واحد منا أن يقدم الكثير من الأعذار ، ويشرح لماذا لا يمكننا ذلك. يمكننا انتظار تهيئة الظروف لنا للقيام بذلك ، لكن هذا لا يناسبنا. أولئك الأقوياء في هذه الجغرافيا يحتاجون إلى أن يكونوا أقوياء طوال الوقت من خلال العمل بجدية أكبر ، والعمل على الأفكار ، ورؤية أين نحتاج إلى أن نكون جسديًا. يجب أن يكون جيشنا واقتصادنا وصناعينا أقوياء. 2 مليون عهد لنا. لكي تتحول الهجرة إلى قوة ، يجب أن نقول شيئًا آخر. يتحدث العالم عن التنمية المستدامة. نحن لا نتنافس مع المدن المجاورة. الآن هناك وجهة إقليمية ، تنمية إقليمية. مناقشة العلامات الجغرافية لمنتج ما تؤدي بنا إلى الأسفل. صدقوني ، سيتم حل جميع المشاكل عندما نحول وفرة بلاد ما بين النهرين إلى اقتصاد وتصدير ".
نحن الوريد الرئيسي لميزوبوتاميا ، البوابة المفتوحة على البحر الحار
بتقديم معلومات عن إدارة المياه والزراعة المستدامة وإعطاء أمثلة من العالم ، تابع شاهين كلماته على النحو التالي:
“نحن البوابة إلى شرق البحر الأبيض المتوسط. لا ينبغي أن نقلل من شأن أنفسنا. نحن الوريد الرئيسي لبلاد ما بين النهرين ، بوابتنا إلى البحار الدافئة. عند تسويق شركة ما ، نحتاج إلى القيام بذلك وفقًا لذلك. فن الطهو هو التاريخ. حتى في تاريخنا ، هناك الكرم والمائدة. هذا إرث تركه لنا إيبكيولو. سننظر في كيفية حماية تنوعنا البيولوجي وتوفير بنيته التحتية. لقد أظهر لنا الوباء أنه أينما كانت البلدان ضعيفة ، فإنها تعاني من مشاكل ".
سوف نأتي إلى فترة جديدة حيث تتحول النكهة إلى شفاء بما تحتويه من مكونات وأحواض استحمام
وفي إشارة إلى محتوى المهرجان ، قدم الرئيس شاهين معلومات تقنية وقال: "سيتم عرض الأفلام في GastroAntep ، وستقام ورش عمل ، وستكون هناك ورش عمل حول التنوع البيولوجي والأطفال والفنانين. أما المنطقة فتتوسع إلى 50 ألف متر مربع العام المقبل. سيشمل تخطيط منطقة المهرجان الحالي حفلات موسيقية وخيمة مؤشر جغرافي أكبر وأطباق شهية في الشوارع. هناك عملان مهمان أكملناهما. نحن نصنع ورشة الجبن. لدينا مشكلة في الترويج والتعبئة والخبرة. نحن نبني مكتبة توابل وبنك بذور أسلاف بواسطة Alleben Pond. العام المقبل ينفد لدينا دبس السكر وصابون. عندما نحقق ذلك ، سندخل حقبة جديدة يتحول فيها الذوق إلى شفاء مع النزل والحمامات ".
وبعد الخطاب تم الرد على الأسئلة مع أعضاء الصحافة واستقبال الأفكار.
GastoAntep ، التي تم إدراجها كأول مدينة تمثل تركيا في شبكة المدن الإبداعية (UCCN) من بين 116 مدينة من قبل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) ، تروج لمطبخ غازي عنتاب للعالم بأسره ؛ وسيجمع بين الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان ، وخبراء الذواقة ، ومدربين الحياة ، وأخصائيي التغذية ، ومنتجي الأغذية ، وطلاب فن الطهو ، والمنتجين الزراعيين ، والموردين ، والأكاديميين وممثلي الصناعة.
وسيستضيف المهرجان هذا العام 12 طاهياً من فئة "نجمة ميشلان" من 21 دولة. سيعمل GastroAntep ، الذي سيمنح الطهاة الفرصة لاكتشاف مطبخ غازي عنتاب ، مرة أخرى على الجمع بين المأكولات العالمية ومأكولات مدينة غازي من خلال ورش العمل. في نطاق البرامج ، ستعقد اليونسكو وورش عمل "Sister Cities Cuisine". في ورش عمل مع 25 مشاركًا أجنبيًا من 78 دولة ، سيقدم الطهاة المأكولات الثقافية الخاصة بهم ويقدمون عروضًا توضيحية للطهي.
بالإضافة إلى رئيسة بلدية العاصمة فاطمة شاهين في المؤتمر الصحفي ؛ محافظ غازي عنتاب داوود جول ، ونائب حزب العدالة والتنمية في غازي عنتاب ، محمد أردوغان ، ورئيس غرفة صناعة غازي عنتاب عدنان أونفيردي ، ورئيس غرفة تجارة غازي عنتاب ، محمد تونكاي يلدريم ، ورئيس تبادل السلع في غازي عنتاب ، محمد أكينجي ، واتحاد غرف الحرفيين والحرفيين عصمت أوزكان ، والبروتوكول الإقليمي والعديد من البروتوكولات. حضر عدد كبير من أعضاء الصحافة.
كن أول من يعلق