كان للبصل مكانة خاصة جدًا في العصور القديمة. اعتبر الإغريق القدماء أنه مثير للشهوة الجنسية. أخذ الفراعنة المصريون بعضهم كغذاء ودواء في توابيتهم في رحلتهم إلى الآخرة. الأهرامات أيضًا لها دلالات على البصل وتمثلها الهيروغليفية. قشر البصل يرمز إلى الخلود.
ما هي فوائد البصل الاخضر؟
لم يتم دراسة البصل الأخضر على وجه التحديد على البشر حتى الآن. ومع ذلك ، فمن الممكن الاعتقاد بأن الثوم له خصائص مماثلة لأفراد آخرين من عائلته ، مثل الثوم المعمر والكراث والبصل والكراث.
يحتوي البصل الأخضر على مواد كيميائية نباتية ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد (الكايمبفيرول بشكل رئيسي). تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة ، وهي منتجات ثانوية لتفاعلات الأكسدة التي ترتبط بجزيئات أخرى في الجسم وتتلفها. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة من الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن زيادة استهلاك الخضروات التي تنتمي إلى عائلة alliaceae قد يكون لها تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان ، خاصةً في الجهاز الهضمي.
ما هي الأمراض المفيدة للبصل الأخضر؟
يحتوي البصل الأخضر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، كل منها بكميات قليلة جدًا ، بغض النظر عن المصدر. البصل له فوائد عديدة لصحتك.
على الرغم من كون البصل الأخضر منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية ، إلا أنه غذاء غني جدًا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الهامة. لهذا السبب ، يعد البصل الأخضر من الأنواع المثالية للخضروات لفقدان الوزن ، خاصة مع محتواه العالي من الألياف الغذائية ، حيث أن كل شريحة تحتوي على 32 سعرًا حراريًا تمنحك 10٪ من احتياجاتك.
تتمثل إحدى الفوائد الصحية الرئيسية للبصل الأخضر في قدرته على تقليل ومنع معدل نمو الخلايا السرطانية في السرطانات مثل سرطان القولون. أظهرت بعض الدراسات أن تناول البصل الأخضر يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
يحتوي البصل الأخضر على الكثير من فيتامين K لدرجة أن نصف كوب من البصل الأخضر يمكن أن يوفر لك فيتامين K يوميًا وأكثر. يعتبر فيتامين ك من أهم الفيتامينات وخاصة التي تساعد الدم على التجلط وتساعد على منع النزيف الغزير عند الإصابة.
ما فائدة البصل الأخضر؟
يمكن تخزين البصل الأخضر لمدة أربعة أو خمسة أيام في كيس مفتوح أو مثقوب بدقة. يحتوي البصل أيضًا على العديد من المعادن ، مثل المنجنيز والبوتاسيوم ، وكذلك الفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي.
يقوي البصل العظام وكذلك الأنسجة الضامة. يمنع ضعف العظام ويساعد على القتال ويقوي المفاصل والأوتار. يُنصح النساء بعد سن اليأس ، المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، بإضافة المزيد من حساء البصل إلى القائمة.
يحتوي البصل على نسبة عالية من الكبريت ، مما يجعله خيارًا مضادًا للالتهابات. كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة. البصل هو أيضا مضاد حيوي طبيعي. ينقي البصل الدم ويعمل كمطهر ويساعد على الهضم. فرك البصل النيء على الأسنان يمكن أن يمنع تسوس الأسنان ويحارب البكتيريا التي تستعمر اللثة.
ما هو البصل الأخضر المستخدمة؟
وهو البصل الأساسي المناسب للصلصات والحساء وأطباق اللحوم والدواجن. إنها عشبة نباتية متعددة الاستخدامات. إنه أصغر وأرق بشكل ملحوظ. إنه مقرمش والطعم أكثر وضوحًا وحارًا.
لا يضيف البصل نكهة لوجباتك فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا لصحتك. يقال أن البصل له تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان. البصل غني بفيتامين B9 أو حمض الفوليك ، وهو فيتامين أساسي لعمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة بشكل سليم.
البصل الغني أيضًا بالروتين ، يعمل على ترطيب الدم وتسهيل الدورة الدموية ، مما يحمينا من خطر الإصابة بجلطات الدم وانسداد الشرايين.
الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 9 (وفيتامين ب 12) سيمنع نقص الحديد ويساعد جسمك على محاربة الالتهابات المختلفة. 125 مل (1 كوب) من البصل الأخضر تحتوي على 2٪ من الاستهلاك اليومي.
كن أول من يعلق