أدى الوباء العالمي وأزمة المناخ ، التي تزداد آثارها يومًا بعد يوم ، إلى انتشار التغذية النباتية على نطاق واسع. من المتوقع أن يتحول سوق التغذية النباتية ، الذي يركز على الصحة والاستدامة ، إلى صناعة تقارب 45 مليار دولار على نطاق عالمي. 100٪ طبيعية ، خالية من السكر ، خالية من الإضافات ، نباتية ، خالية من الغلوتين وخالية من المواد الحافظة ، تحتل أصناف البار والجرانولا مكانة مرحة في السوق.
ظهرت التغذية النباتية ، التي تركز على الصحة والاستدامة ، من احتكار النظام النباتي والنباتي مع القوة المحفزة للوباء العالمي وأزمة المناخ. وفقًا لبيانات Statista ، من المتوقع أن يصل سوق التغذية النباتية ، الذي من المتوقع أن يصل إلى 44,2 مليار دولار في نهاية العام ، إلى 2030 مليار دولار من خلال النمو بأكثر من 3 مرات بحلول عام 162.
قال مؤسس Rawsome سيمرا إينسيه ، إن الوباء العالمي قد أزال التغذية النباتية من أن تكون بديلاً ، "لقد جعل الوعي المتزايد بالحياة الصحية والاستدامة نجم النظام الغذائي الذي تتألق فيه مصادر البروتين النباتي. أصبح النظام الغذائي النباتي الذي يستبدل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة بالفواكه والخضروات والبقوليات والبذور الزيتية والحبوب الكاملة أسلوب حياة مثل النباتيين والنباتيين. مع تزايد الطلب على التغذية النباتية ، والتي تستمد دافعها الرئيسي من هدف الحياة الصحية ، تنوعت المنتجات أيضًا. النتائج الناجحة التي تم الحصول عليها من دراسات البحث والتطوير التي تركز على بدائل منتجات الألبان واللحوم جلبت البروتينات النباتية إلى الوجبات عن طريق أخذها من ممر الوجبات الخفيفة. "
يقلل من مخاطر الاصابة بالسكري بنسبة 23٪
مشيرة إلى أن الأبحاث تظهر أن التغذية النباتية تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان الذي يؤثر على القلب والدماغ والأوعية الكلوية ، قال سيمرا إينسيه: "البروتينات النباتية ، التي تحل محل اللحوم الحمراء في التغذية النباتية ، مما يقلل من مخاطر داء السكري من النوع 2 ، طاعون العمر ، بنسبة 23٪ ، ويزيد من قدرة الجسم الدفاعية ضد السرطان. تكشف الدراسات أن اتباع نظام غذائي يعتمد على البروتينات النباتية ، التي تُعرف بالبروتينات النظيفة ، يقلل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 42٪ والوفيات المرتبطة بالسرطان بنسبة 39٪. في حين أن منتجات اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، تزيد من نسبة الكوليسترول ، فإن تلبية متطلبات البروتين اليومية من البروتين النباتي غير المعالج تقلل الكوليسترول السيئ بحوالي 30٪. من ناحية أخرى ، تشير أحدث الدراسات إلى أن استهلاك الأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والتي وُجد أنها صحية أكثر من اللحوم الحمراء ، لا تؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تركز على الصحة والذوق والاستدامة
قال مؤسس Rawsome Semra İnce ، الذي أشار إلى أن الوعي المتزايد بالاستدامة في أزمة المناخ الحالية يثير القلق ، عزز أيضًا مكانة البروتينات النباتية في الوجبات ، "تتوسع مجموعة النكهات التي تقدمها التغذية النباتية تدريجياً. الأطعمة مثل الفطر ، الذي يكون مذاقه قريبًا جدًا من اللحوم الحمراء ويتفوق كثيرًا عليها من حيث التغذية ، والمايونيز المكون الرئيسي له هو عصير الحمص بدلًا من البيض واللوز وحليب السمسم الذي يلبي احتياجات الكالسيوم اليومية ، والتونة المصنوعة من بروتين الصويا. ، يحتل موقع الصدارة في مجال التغذية النباتية. لا تشكل أنشطة الثروة الحيوانية ، المسؤولة عن أكثر من نصف انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم ، تهديدًا للاستدامة فحسب ، بل إنها تلغي أيضًا حق الحيوانات في الحياة. يتسبب إنتاج 1 جرام من اللحوم الحمراء في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري 1 مرة من 25 جرام من التوفو. التغذية المستندة إلى النبات ، والتي تخدم استدامة العالم ، تتولى أيضًا الدعوة إلى حق الحيوانات في الحياة ".
الصحة والذوق سفير البروتينات النباتية
وفي إشارة إلى أنها تركز على الصحة والذوق والاستدامة في المنتجات التي تطورها كشركة تعرف جيدًا أن التغذية السليمة أكثر أهمية من تناول كميات أقل من الطعام ، قال سيمرا إنسي: "نحن ننتج 100٪ طبيعي وخالي من السكر وخالي من الإضافات ، نحن نقدم خارطة طريق لأولئك الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا بأصنافنا النباتية الخالية من الغلوتين والمواد الحافظة. نحن نعطي هوية جديدة للوجبات الخفيفة التي غالبًا ما يُنظر إليها على أنها غير صحية. نأخذ مكاننا في الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة من خلال الجمع بين المكسرات والفواكه الطبيعية غير المصنعة التي تحصل على السكر من قوة الطبيعة ، والشوفان الخالي من الغلوتين مع نسبة عالية من البروتين والألياف في عبوة واحدة. من خلال ألواح البروتين والجرانولا وكرات الوجبات الخفيفة ، والتي تعد أيضًا مصادر للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، نتولى مهمة سفير البروتينات النباتية للذوق والصحة ".
كن أول من يعلق