عضو جمعية الحساسية والمناعة التركية. دكتور. حذر فيلات جيليك من ضرورة توخي الحذر بشأن ما إذا كانت أجهزة الطهي من الجيل الجديد ستسبب الحساسية الغذائية. إكسب. دكتور. وأشار فيلات جيليك إلى أنه إذا تم طهي طعام مسبب للحساسية مسبقًا في الجهاز ، فقد يتسبب ذلك في حدوث رد فعل تحسسي لدى الفرد الذي لديه حساسية من هذا الطعام ، لذلك إذا كان هناك شخص يعاني من حساسية تجاه الطعام في المنزل ، فمن الضروري التحضير. الطعام في مقلاة هواء ساخن منفصلة أو تجنب استخدامها تمامًا.
للتعبير عن أن مقالي الهواء الساخن يمكن أن تنشر المواد المسببة للحساسية في الطعام إلى الأجزاء التي يصعب تنظيفها من الجهاز أثناء طهي الطعام الموضوع في تدفق الهواء الساخن ، عضو الجمعية الوطنية التركية للحساسية والمناعة السريرية. دكتور. قال Velat Çelik إنه حتى إذا تم استخدام الطعام الخالي من مسببات الحساسية في الطهي التالي ، فإن المواد المسببة للحساسية المتبقية من الطعام السابق قد تلوث الطعام الجديد وقد تسبب رد فعل عند تناول هذا الطعام. شرح ذلك بمثال ، د. دكتور. قال فيلات جيليك: "تخيل أن لديك حساسية من السمك وقد قام أحدهم بقلي السمك في مقلاة الهواء الساخن من قبل. قد تنتشر مسببات حساسية الأسماك في مناطق المقلاة التي يصعب تنظيفها ، وقد يؤدي تلوث الطعام أثناء الطهي اللاحق إلى رد فعل تحسسي. إذا كان هناك شخص في المنزل يعاني من حساسية تجاه الطعام ، فيجب استخدام هذا الجهاز بحذر.
قال جيليك ، مشيرًا إلى أن بعض الأطعمة لديها القدرة على التسبب في الحساسية بينما تقل الحساسية عند ارتفاع درجة حرارتها ، "على سبيل المثال ، يمكن للطفل المصاب بحساسية الحليب في بعض الأحيان أن يستهلك كعكة الحليب المخبوزة في أفران تقليدية دون أي مشاكل. أو ، يمكن لشخص بالغ مصاب بمتلازمة حساسية الفم أن يستهلك تفاحة في الميكروويف دون أي مشاكل أثناء تعرضه لرد فعل تجاه تفاحة نيئة. تم تحديد الوصفات القياسية ودرجات الحرارة وأوقات المعالجة لهذه الإجراءات ويتم تطبيقها إذا رأى أخصائي الحساسية ذلك مناسبًا. ومع ذلك ، مع المقالي التي تعمل بالهواء الساخن ، ليس من الواضح ما هي درجة الحرارة والمدة التي يجب أن تتم فيها معالجة الطعام لتقليل قدرته على التسبب في الحساسية. حتى يتم إجراء الدراسات حول هذا الموضوع ، لا ينصح للأفراد الذين يتحملون الأطعمة المخبوزة / المسخنة بإعداد الأطعمة باستخدام هذه الأجهزة.
قال جيليك إن أجهزة الطهي من الجيل الجديد يمكن أن تسبب دخانًا ورائحة إذا لم يتم تنظيفها بشكل كافٍ ، وقال إن هذه الرائحة والدخان يمكن أن يسبب ضيقًا في التنفس وشكاوى أخرى في الجهاز التنفسي لدى مرضى الربو. نتيجة لذلك ، لا توجد معلومات كافية حول استخدام مقالي الهواء الساخن في أمراض الحساسية. يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام توخي الحذر عند استخدام هذا الجهاز ، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية الشديدة تجنب استخدام الأجهزة الشائعة. أو سيكون من الآمن لهم استخدام مقلاة خاصة ".
كن أول من يعلق