المتدربون الذين تلقوا تدريب باريستا في المصنع المهني لبلدية إزمير متروبوليتان سرعان ما أدركوا أحلامهم وحصلوا على وظيفة. أصبح بعضهم موظفين مطلوبين في ماركات القهوة المشهورة عالميًا ، وساهم البعض الآخر في التوظيف من خلال فتح شركة.
صنع المصنع المهني لبلدية إزمير المتروبوليتان اسمًا لنفسه مع خبراء صناعة القهوة الذين قاموا بتدريبهم. خريجو المصنع المهني إما أن يصبحوا موظفين مطلوبين لعلامات تجارية مشهورة عالميًا للقهوة أو يساهمون في التوظيف من خلال فتح مشروع تجاري.
أحد هذه الأمثلة هو زوج Yorulmazbaş ، اللذين يعملان في مجال التأمين منذ 20 عامًا. احتلت Betül-Özkan Yorulmazbaş مكانها في قطاعي الإنتاج والتسويق بفضل دورة الباريستا التي حضروها معًا. قال أوزكان يورولمازباش ، الذي افتتح مقهى في حي بوكا دوملوبينار ، "لطالما أحببت شرب القهوة. كنت دائما أشاهد المقاهي التي رأيتها. بعد سن الأربعين ، بحثت وقررت أنني بحاجة للتدريب كباريستا. أثناء استمرارنا في العمل ، ذهبت إلى الدورة مع زوجتي. خططنا لافتتاح ورشة تحميص ومقهى. نظرًا لأننا من بوكا ، فقد افتتحنا مقهى للطلاب في حي دوملوبينار. زبوننا طلاب. نحن نسعى جاهدين لخدمة الطلاب في حدود ميزانيتهم. لأننا لم ندفع أي أموال أثناء دراستنا في بلدية إزمير الكبرى ".
مصنع المهنة له نصيب كبير في نجاحنا.
من ناحية أخرى ، صرح بيتول يورولمازباش أنهم تلقوا تعليماً جيداً من الشيف إركان توران في المصنع المهني وقال: "لقد أنشأنا شركتين للقهوة. حصلنا على براءة اختراع للقهوة العالمية المحلية والقهوة التركية. لم نكن راضين عن هذا ، اشترينا آلة تحميص. نحن ننمو كل يوم. لدينا منفذين للقهوة ومتجر. مصنع المهنة له نصيب كبير في نجاح شركتنا ".
الانتقال السريع من صناعة الأثاث إلى صناعة القهوة
صادق شاكماك ، الذي افتتح مقهى إنجو بعد العمل في صناعة الأثاث لمدة 12 عامًا ، قال أيضًا: "لقد فاق اهتمامي بالقهوة شغفي وتحولت إلى هذه الصناعة. لكي لا أبدأ من الصفر ، اتخذت الخطوة الأولى مع المصنع المهني لبلدية إزمير متروبوليتان. ثم سافرت إلى الخارج ودرست هناك أيضًا. افتتحنا Ingo Cafe في بوستانلي. لدينا أيضا فرع في دنيزلي. أنشأنا منشأة الإنتاج الخاصة بنا في المنطقة الصناعية المنظمة في سيغلي. نحن ننتج جميع منتجاتنا بأنفسنا ، بما في ذلك الحلوى. أهدف إلى أن أكون بالخارج في أقرب وقت ممكن ".
الموظف المطلوب لعلامة القهوة المشهورة عالميًا
قال هاكان بردكجي ، معربًا عن أنه قرر القيام بالمهمة التي تجعله سعيدًا أثناء الوباء ، "دفعني شغفي بالقهوة إلى أن أصبح باريستا. عندما قابلت دورة باريستا في بلدية إزمير الحضرية ، كنت أدرس أيضًا في كلية الهندسة المعمارية في جامعة إيجه. زادت المعرفة وأسلوب التدريس لدى طاهي Ercan بشكل كبير من اهتمامي بالقهوة. يدعمني أستاذي إركان أيضًا في العثور على وظيفة. الآن أعمل في فرع بورنوفا لعلامة القهوة المشهورة عالميًا. قال "أريد أن أفتتح مقهاي الخاص في غضون عامين".
الجيل الثالث لتعليم القهوة
مصطلح باريستا ، الذي يستخدم بشكل عام للأشخاص الذين يحضرون ويقدمون القهوة ، يستخدم في الواقع ليعني "نادل" باللغة الإيطالية. إنها مهنة شائعة جدًا ، خاصة في الخارج وفي البلدان التي تنتشر فيها ثقافة القهوة. هذا هو السبب في أن برنامج التدريب المهني لباريستا التابع لبلدية إزمير الحضرية يجذب اهتمامًا كبيرًا. الشباب الذين يرغبون في الحصول على مهنة وكذلك المرشحين من رواد الأعمال الذين يرغبون في فتح أعمالهم الخاصة يحضرون تدريب الجيل الثالث على القهوة الذي قدمه الشيف إركان توران. المتدربون ، الذين يحضرون التدريب لمدة 3 ساعة دون دفع أي رسوم ، يتعلمون كل تعقيدات فن القهوة ويكتسبون مهنة صالحة.
كن أول من يعلق