يُعرَّف صانع البيتا بأنه مخبز أو متجر يصنع الفطائر ويبيعها. باختصار ، يمكن إعطاء إجابة السؤال عن ماهية صانع الفطائر إلى الشخص الذي يصنع أو يبيع الفطائر. الشخص الذي يطبخ ويبيع خبز البيتا ، وهو طعام رقيق مسطح مصنوع من عجينة مخمرة ، هو الجواب على سؤال من يسمى صانع الفطائر. للإجابة على سؤال من هو صانع الخبز ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري معرفة واجبات ومسؤوليات صانع الخبز. الشخص الذي يعجن عجينة البيتا ، يحضر عجينة البيتا ، ثم يمزجها ويشكل العجين ويضعها في الفرن ، وأخيراً يطبخ البيتا ويجعلها جاهزة للخدمة ويفي بها وفقاً للقواعد الصحية يعرف بأنه: صانع بيد.
ماذا يفعل صانع بيده ، ما هي واجباته ومسؤولياته؟
وفقًا للتعليم الذي تلقاه ، فإن صانع الفطائر هو الشخص الذي يعجن عجينة البيتا ويجهز داخلها ، ثم يصنع العجين ويطبخه ، ويقوم بكل هذا في بيئة تتوافق مع قواعد النظافة. يجب أن تكون البيئات التي يعمل فيها هؤلاء الأشخاص مضاءة وجيدة التهوية. هناك أيضًا مخاطر الحوادث والإصابات التي قد تواجهها أثناء أداء المهنة. لذلك ، يجب اتخاذ تدابير الصحة والسلامة المهنية. يؤدي صانع Pide مهنته في بيئة منظمة بفضل مسؤولياته. واجبات ومسؤوليات سيد البيتا هي كما يلي:
- يرتب بيئة العمل وفقًا لقواعد التنظيف.
- يعجن عجينة البيتا ويضبط وزن الخبز.
- يلف العجين حسب نوع الخبز الذي سيصنعه.
- يقوم بصيانة وتنظيف الأدوات والمعدات المستخدمة.
- يقوم بإعداد قذائف الهاون للبيتاس التي سيصنعها.
- وزعي عجينة البيتا على عجينة البيتا.
- يجعل الفرن جاهزًا للاستخدام عن طريق حرقه وطهي الخبز على درجة الحرارة المناسبة.
- يقطع الخبز المطبوخ ويجعلها جاهزة للخدمة.
- إنه يعمل بانسجام مع فريقه ويظهر سلوكًا من شأنه أن يكون مثالًا يحتذى به لزملائه.
- يشارك في التدريبات أثناء الخدمة ويسعى إلى تحسين نفسه مهنيًا.
- بصفته شخصًا يتمتع بأخلاقيات مهنية ، فإنه يهتم بالعمل بكفاءة ويؤدي واجباته بشكل صحيح.
- يجب أن يكون لديك معرفة بالمنتج وتقنيات الطبخ.
- يجب أن يكون لديك معرفة بسلامة الغذاء والأغذية.
- يجب أن يكون لديك معرفة أساسية بقواعد الخدمة.
- يجب أن يكون لديه معرفة بأنواع اللحوم واللحوم وخصائصها.
- من الضروري معرفة اللوائح القانونية المتعلقة بالمهنة وتطبيقها عند الضرورة.
- يجب أن يكون لديه معرفة بالأدوات والمعدات التكنولوجية التي يستخدمها في المطبخ.
- يجب أن يكون منفتحًا على التعلم ولديه أيضًا القدرة على التدريس.
- اعتمادًا على نوع خبز البيتا ، يجب أن تعرف درجة الحرارة التي سيتم طهيها في الفرن ومكان وضعها في الفرن.
- من الضروري التحقق من توافق الحشوة على الخبز مع نوع البيتا ومقدار الحشو.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لدى أولئك الذين سيفتحون مكان عملهم المعدات المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية (خزانة الصيدلية ، وعلامات التحذير ، وطفايات الحريق) ، بالإضافة إلى معرفة القواعد المتعلقة بسلامة الغذاء والتشريعات ذات الصلة.
ما هو التعليم الذي تحتاجه لتصبح صانع بيدا؟
من أجل أن تصبح صانعًا للكراء ، يمكن بدء التعليم في الأقسام ذات الصلة بالمدارس الثانوية المهنية بدءًا من فترة التعليم الثانوي. يمكن أن تكون برامج الطبخ في المدارس الثانوية المهنية في الأناضول وإدارة الفنادق والمدارس الثانوية المهنية للسياحة هي الخطوات الأولى للتعليم الذي يجب اتخاذه في هذا الموضوع. بالإضافة إلى ذلك ، يعد قسم خدمات الأطعمة والمشروبات في المدارس الثانوية متعددة البرامج من بين فرص التدريب المقدمة لتحقيق هذه المهنة. مرة أخرى ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في الحصول على المعرفة النظرية اللازمة بأكثر الطرق دقة حول خبز البيتا اختيار البرامج التي يتم فيها تنفيذ التعليم والتدريب في العديد من الجامعات المختلفة في تركيا. يمكنهم بدء حياتهم المهنية من خلال إكمال تعليمهم بدرجة الزمالة في قسم الطبخ ، حيث يتم تقديم تعليم لمدة عامين ، أو يمكنهم الحصول على تعليم أكثر تجهيزًا عن طريق اختيار قسم فن الطهو وفنون الطهي ، حيث يتم تقديم تعليم لمدة أربع سنوات . يتم تقديم تدريب Pita على الطهي أيضًا من خلال دورات التدريب المهني İŞKUR ومراكز التعليم العام في العديد من مناطق تركيا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنظيم الدورات التدريبية التي يتم فيها الحصول على الشهادات المعتمدة من قبل وزارة التربية الوطنية من خلال دورات خاصة. في الوقت نفسه ، يمكنك أن تصبح صانعًا للخبز من خلال معرفة تفاصيل المهنة ضمن علاقة السيد والمتدرب.
ما هي متطلبات أن تكون صانع بيدا؟
في الإجابات على السؤال عن كيفية أن تصبح صانع خبز ، ورد أنه أولاً وقبل كل شيء ، كان ينبغي أخذ تدريب مهني. من الضروري أيضًا أن يكون لديك معرفة بالتدريب المهني المطلوب لتصبح خبيرًا في البيتا وكيفية تطبيق هذا التدريب عمليًا. رداً على سؤال حول ما يجب القيام به لتصبح صانع بيد ، يمكنك فحص الخطوات أدناه والتقدم إلى الأماكن ذات الصلة لتلقي تدريب صانع البيد.
- من أجل أن تصبح سيدًا للبيتا ، يمكن الحصول على التدريب من البرامج ذات الصلة بالمدارس الثانوية المهنية أو برامج درجة الزمالة لمدة عامين في الجامعات أو برامج البكالوريوس لمدة أربع سنوات. بعد ذلك ، مع الدبلومات التي تم الحصول عليها من هذه البرامج التدريبية ، يمكنك التقدم للحصول على وظيفة وإتاحة الفرصة للعمل في هذا المجال من خلال المشاركة في مقابلات مختلفة.
- هناك خيار تعليمي آخر لتصبح صانع خبز وهو أن تأخذ تدريبًا من دورات خاصة. يمكن العمل كصانع فطائر من خلال الحصول على شهادات من دورات معتمدة من وزارة التربية الوطنية. بعد الشهادات التي تلقيتها ، يمكنك التقدم لوظيفة في المؤسسات أو يمكنك فتح مشروعك التجاري من خلال استكمال المستندات الضرورية الأخرى (رخصة تجارية ، إلخ).
- الخيار الأخير لتصبح سيد بيتا هو أن تتعلم المهنة من خلال علاقة السيد والمتدرب ، لتحسين نفسه في هذا المجال واكتساب المعرفة المهنية.
الإجابة على السؤال حول مكان الحصول على شهادة صانع البيد هي الدبلوم من الأقسام ذات الصلة بالمدارس الثانوية (مثل إدارة الفنادق والسياحة وخدمات الأغذية والمشروبات) والدبلوم من درجة المنتسبين (قسم الطهي) والجامعة ( فن الطهو) أقسام الجامعات ، أو الدبلوم الذي تم الحصول عليه بعد الانتهاء من الدورات ذات الصلة من وزارة التربية الوطنية المتاحة كشهادات.
رواتب Pitaist 2023
مع تقدمهم في حياتهم المهنية ، فإن الوظائف التي يعملون بها ومتوسط رواتب أولئك الذين يعملون في منصب صانع الفطائر هي أقل 14.220،17.780 ليرة تركية ، ومتوسط 35.260،XNUMX ليرة تركية ، وأعلى XNUMX،XNUMX ليرة تركية.
كن أول من يعلق