شارك اختصاصي التغذية والنظام الغذائي في مستشفى جامعة أوسكودار ، أوزدين أوركو ، معلومات ونصائح مهمة حول الأكل الصحي خلال شهر رمضان. يذكر الخبراء أن صيام رمضان سيستمر من 14 إلى 15 ساعة ، ويقولون إنه يجب تناول ما لا يقل عن 8-10 أكواب من الماء بعد الإفطار من أجل موازنة حمل الكلى والحفاظ على توازن الدم. يوصي اختصاصي التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركو ، الذي يؤكد على ضرورة تجنب الإفراط في تناول الطعام لأنه سيؤدي إلى زيادة الطاقة وزيادة الوزن ، بتقليل استهلاك الأطعمة الدهنية واستهلاك الأطعمة النشوية المعقدة مثل القمح والشوفان والفول والعدس ، والتي ستوفر طاقة متوازنة طويلة الأجل. مسخ؛ ويوصي ببدء وجبة الإفطار بشوربة دافئة ، والتحول إلى وجبة نباتية بزيت الزيتون أو وجبة لحم بعد السلطة ، وأخيرًا تناول الحلوى بعد 1-2 ساعة من الإفطار.
قالت أخصائية التغذية والحمية أوزدن أوركو ، التي بدأت حديثها بالتذكير بأنه سيكون هناك صيام 14-15 ساعة في رمضان هذا العام ، "من المهم توفير التغذية المثلى في رمضان. ثبت في العديد من الدراسات العلمية أن صيام رمضان يبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم. وفقًا لهذه النتائج ، يجب أن يكون نظامنا الغذائي بطريقة تدعم الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي ، وليس فقدان الوزن أو زيادة الوزن. قد تحدث مشاكل صحية طفيفة مثل الصداع وعسر الهضم أثناء الصيام ، وقد تحدث مشاكل صحية خطيرة مثل مشاكل الكلى والجهاز الهضمي.
شارك اختصاصي التغذية والحمية في مستشفى نيبستانبول أوزدن أوركو باقتراحاته بشأن التغذية السليمة وتلبية احتياجات الجسم من المياه خلال شهر رمضان على النحو التالي:
يجب أخذ كمية كافية من السوائل ، يجب حماية الماء في الجسم.
يجب تناول ما لا يقل عن 8-10 أكواب من الماء بعد الإفطار. إن تناول كمية كافية من السوائل ضروري لإزالة السموم من الجسم ، والحفاظ على كثافة البول ، وموازنة حمل الكلى ، والحفاظ على توازن الدم ، ومنع الجفاف. البقاء في ظروف باردة طوال اليوم للحفاظ على الماء في الجسم والحد من الأنشطة البدنية أمر مهم لمنع فقدان السوائل في الجسم ".
يجب عدم تناول الطعام المفرط
"آليات تنظيم الجسم تقلل من معدل الأيض وتدعم استخدام الجسم الفعال للطاقة الكافية من مصادر الطاقة في حالة الجوع." قال أوزدن أوركسو: "يتسبب الإفراط في تناول الطعام في زيادة مدخول الطاقة ووزن الجسم. وجبات متوازنة وغنية بالمغذيات ؛ يوفر الكميات الموصى بها من البروتينات والفيتامينات والمعادن ليتم استبدالها في الجسم. يجب تفضيل الحليب قليل الدسم / الخالي من الدسم ، الزبادي ، الجبن قليل الدسم ، استهلاك اللحوم الخالية من الدهن. من أجل الحصول على وجبة متوازنة ، يجب ألا يختلف النظام الغذائي بعد الإفطار عن نظامنا الغذائي المعتاد. يجب أن تحتوي وجباتنا على الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الحبوب الكاملة وخبز الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والفواكه والخضروات ". استخدم العبارة.
وأشار اختصاصي التغذية والحمية أوزدين أوركو ، إلى ضرورة تجنب استهلاك المنتجات الحلوة والنقية بشكل مفرط ، حيث قال: "يتم هضم المنتجات والحلويات المنقاة بسرعة كبيرة مقارنة بالكربوهيدرات المعقدة بطيئة الهضم مثل الحبوب الكاملة وخبز الحبوب الكاملة. توجد الكربوهيدرات المعقدة في الحبوب والبذور مثل القمح والشوفان والفول والعدس ودقيق القمح الكامل والأرز. ستكون الكربوهيدرات المعقدة خيارًا أكثر ملاءمة لأنها توفر طاقة متوازنة طويلة المدى وشعورًا بالامتلاء ". هو قال.
يجب الحد من استهلاك المشروبات المحتوية على الكافيين
قال اختصاصي التغذية والنظام الغذائي أوزدن أوركسو ، الذي ذكر أنه لا ينبغي الإسراع في تناول الطعام لتسهيل عملية الهضم ، "يجب تناول الوجبات ببطء ومضغها بشكل صحيح. يجب تجنب تناول المشروبات الحمضية ذات القيمة الغذائية المنخفضة والتي تزيد من إفراز المعدة. يجب الحد من استهلاك الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين. لأن مثل هذه المشروبات لها تأثير مدر للبول وتسبب فقدان السوائل من الجسم أثناء الصيام.
اقترحت أخصائية التغذية والحمية أوزدن أوركسو بدء وجبة الإفطار مع الحساء وأدرجت توصياتها المهمة الأخرى على النحو التالي:
"الحساء الدافئ ، الذي ليس حارًا جدًا ، هو أفضل طعام للبدء به. يمكن لأولئك الذين يعانون من مشاكل معوية إضافة الألياف الطبيعية إلى الحساء ، أو يمكنهم أيضًا اختيار الخبز الكامل. يمكنك أخذ قسط من الراحة والاستمرار في طبق نباتي بزيت الزيتون أو السلطة. ثم يمكن اختيار أحد أطباق اللحوم الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أن الحلويات التي يتم تناولها بعد الوجبة ليست عجينة أو مقلية ، ويفضل تناول الحلويات بالحليب. يمكن اعتبار Güllaç ، الذي أصبح رمزًا لشهر رمضان ، أنسب أنواع الحلوى. يمكن تناول حلوى اللبن 1-2 مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، فمن الأنسب تناوله بعد 1-2 ساعة من الإفطار ، وليس بعد الوجبة مباشرة. يجب مضغ الطعام جيدًا. من الضروري تجنب الأطعمة الدسمة والحلوة التي تحتوي على الكثير من الملح. يمكننا القول إن اختيار حلويات الحليب أو الفواكه بدلاً من الزلابية الثقيلة سيوفر المزيد من الفوائد الصحية ".