نظمت بلدية ديار بكر الكبرى مهرجان ديار بكر للأعشاب والشربات للترويج للأطباق المصنوعة من الأعشاب المحلية والمشروبات.
في المهرجان الذي نظمته دائرة شؤون التجار والحرفيين ، تم تقديم وتقديم أطباق مصنوعة من الأعشاب المحلية التي تعتبر مصدرًا للشفاء والنكهة ، والتي تزرع في أراضي ديار بكر الخصبة مع أمطار الربيع ، كما تم تقديم المشروبات الكحولية.
في المهرجان ، الذي أقيم لأول مرة هذا العام ، تم جمع النباتات من سفوح حدائق كاراكاداغ وهيفسيل وتحويلها إلى أطايب محلية.
قال أحمد سلدوش ، رئيس قسم التجار والحرفيين ، إنهم نظموا مهرجانًا للطعام والشربات مصنوعًا من أعشاب مختلفة في ديار بكر.
وذكر أنهم جمعوا 150 نوعًا من الأعشاب من سفوح تلال كاراكاداغ وحدائق هيفسل ، وذكر أنهم أعدوا 38 نوعًا من الوجبات من هذه الأعشاب.
صرح سلدوش أنهم يهدفون إلى إدخال أعشاب ديار بكر لكل من سكان ديار بكر وتركيا.
أكد سالدوش أن المدينة كانت المكان الذي تمت فيه ممارسة الزراعة لأول مرة وأنها كانت في مرحلة مهمة في فن الطهي ، قال:
"هناك اهتمام كبير بالمهرجان. يقام مهرجان طعام الأعشاب لأول مرة. بعض المشاركين يأكلون أعشاب ديار بكر لأول مرة ، فهم راضون جدا ".
"لدينا الكثير من الأعشاب في المطبخ الريفي"
وأكد المحاضر في برنامج الطهي بجامعة دجلة ، كونيت أتيس ، أن المهرجان يهدف إلى التعريف بثقافة الطعام الغنية للمدينة.
وعبر أتيس عن ما يلي: "إن الهدف من مهرجان الأعشاب ، الذي نظمناه لأول مرة ، هو إخبار الناس بأهمية الأعشاب في ديار بكر. لدينا الكثير من الأعشاب في المطبخ الريفي. يمكن تناوله في كل وجبة تقريبًا. لهذا السبب قمنا بتنظيم مثل هذا المهرجان من خلال بلديتنا ليتعلمها الناس ويتذوقونها ، وقد تم بالفعل أخذ المؤشرات الجغرافية لأطباقنا المحضرة بأعشاب مختلفة. لقد صنعنا هذه الأنواع من الأطباق وقدمناها للناس ".