وصفة خبز كونيا باللحم: كيف تصنع خبز كونيا باللحم؟

أولئك الذين يرغبون في تجربة طعم قونية الشهير في المنزل يجب عليهم بالتأكيد تجربة هذه الوصفة. على الرغم من أن صنع خبز اللحم قد يبدو صعبًا بعض الشيء ، إلا أنه في الواقع من بين النكهات التي يمكن للجميع تجربتها. هذه هي وصفة خبز اللحم اللذيذة ...

فطيرة لحم كونيا هي واحدة من أشهر الأطباق المحلية في قونية. يُخبز خبز البيتا هذا مع اللحم المفروم والبصل والطماطم والبهارات في الفرن. المكونات التي تحتاجها لصنع فطيرة لحم كونيا:

• 1 كيلو دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
• 1 كيس خميرة جافة
• 1 ملاعق كبيرة من الزيت
• للملاط الداخلي:
• 500 غرام من اللحم المفروم
• قطع البصل
• 1 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• للأعلى:
• 1 صفار بيضة
• سمسم

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء.
2. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الملح والسكر والخميرة والزيت.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي بالعجن.
4. اعجن العجينة حتى تصل إلى قوام شحمة الأذن.
5. غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة ساعة.
6. للحشوة ، نقطع البصل ناعماً ونقليه بالزيت.
7. نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي.
8. ابشر الطماطم وأضفها إلى اللحم المفروم.
9. نضيف معجون الفلفل الحار والملح والفلفل والفلفل الحار ويخلط.
10. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين.
11. افردي كل قطعة بمسمار العجين وأضيفي الحشوة.
12. اطوي العجينة على شكل نصف قمر واجمع الحواف معًا.
13. ضع البيتا على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
14. ادهن خليط صفار البيض والماء على الخبز.
15. يرش السمسم.
16. دهن أسطح الخبز برفق.
17. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
18. يتم تقديم فطائر لحم كونيا ساخنة.