شاركت رئيسة إدارة الخدمات المتكاملة Sodexo للحياة الصحية وأخصائية التغذية Sibel Mumcu معلومات مهمة حول أهمية وجبة الإفطار. قالت سيبل مومكو، رئيسة إدارة الخدمات المتكاملة للحياة الصحية وأخصائية التغذية في شركة سوديكسو، إنه من المعروف وفقًا للدراسات أن التغذية والظروف البيئية فعالة في تحسين العوامل المؤثرة على النجاح، مثل الفهم والتركيز والتشتت، وأضافت: “ومع ذلك، لا الغذاء وحده يخلق تأثيرات خارقة. ولهذا السبب، لا يستطيع العاملون في مجال الصحة القول بأن تناول هذا الطعام يجعل الفرد أكثر ذكاءً. تظهر الأبحاث التي أجريت على الأطفال الذين يعانون من درجات مختلفة من سوء التغذية أن اكتساب عادة غذائية منتظمة ومتوازنة في سن مبكرة يكون فعالا للغاية على الأداء الأكاديمي في السنوات اللاحقة. "ومن نتائج هذه الدراسات أن أهم نشاط غذائي يؤثر على الأداء المدرسي هو وجبة الإفطار".
التغذية الكافية والمتوازنة أمر مهم
وفي معرض تذكيرها بأن الأبحاث أظهرت أن الأطفال الذين يتناولون طعامًا صحيًا هم أكثر نشاطًا وديناميكية ويمكنهم أيضًا تطوير صفاتهم القيادية بشكل أكبر، قالت سيبل مومكو: "ومع ذلك، لا يوجد طعام خاص أو عنصر غذائي من شأنه أن يجعل الأطفال أكثر ذكاءً أو أكثر نجاحًا. يمكن تحقيق المستوى المطلوب من النجاح من خلال اتباع نظام غذائي مناسب ومتوازن لا يمنع نقص التغذية. "إن أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي اتباع نموذج تغذية صحي يوفر التنوع ويستهلك وجبات منتظمة ويلبي احتياجات السوائل." هو قال.
شاركت سيبل مومكو معلومات مهمة حول أهمية التغذية في المدرسة على النحو التالي:
"تشير الدراسات إلى أن الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار لديهم قدرات إدراكية منخفضة وقصر فترات الانتباه أثناء الفصول الدراسية. الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار غالبًا ما يعبرون عن شكاوى مثل الضعف والدوخة والإغماء والتعرق والصداع والغثيان وآلام البطن. لهذا السبب، يجب تعليم الأطفال عادة تناول وجبة الإفطار بانتظام وحبها. كما أن نقص المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن شائع جدًا لدى أطفال المدارس. يرتبط نقص فيتامين أ والحديد واليود ارتباطًا وثيقًا بالنمو والأمراض المتكررة والإدراك. نقص الحديد لدى الأطفال يجعل التعلم صعباً ويؤثر سلباً على الأداء المدرسي. كما أن نقص اليود في مرحلة الطفولة يؤثر سلباً على الذكاء والوظائف العقلية. يعد نقص اليود أيضًا مشكلة شائعة في بلدنا. ولهذا السبب ينبغي تفضيل الأملاح عن الأملاح المعالجة باليود. كما تؤدي عادات الأكل التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر وعدم كفاية البروتين والفيتامينات والمعادن إلى مشاكل في التركيز وانخفاض الطاقة والتركيز في المدرسة.
يؤثر سلباً على قدرة الطفل على التعلم ويسبب السمنة. ولهذا السبب يجب الحد من تناول السكر والأطعمة السكرية، والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق والدهون، والسوائل السكرية والحمضية. ومن المعروف أيضًا أن أوميغا 3 والدهون الأحادية غير المشبعة تؤثر بشكل إيجابي على نمو الدماغ والوظائف العقلية. هذه الدهون ضرورية أيضًا لتخليق الهرمونات. وينبغي تضمين الأطعمة مثل المأكولات البحرية وزيت الزيتون والجوز والبندق والفول السوداني وبذور الكتان في النظام الغذائي لأنها غنية بهذه الزيوت. كما أن هناك علاقة وثيقة بين جهاز المناعة والتغذية. تعد الأمراض المعدية أكثر شيوعًا عند الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية. وتؤدي كل نوبة عدوى أيضًا إلى الغياب عن المدرسة. يتناقص النجاح المدرسي للطفل الذي لا يستطيع مواصلة تعليمه. ومن المهم الالتزام بمبادئ التغذية الكافية والمتوازنة للحماية من الالتهابات. كما تتأثر مستويات النشاط البدني والعلاقات الاجتماعية ومهارات التواصل لدى الأطفال سلباً بسوء التغذية. "هذا التأثير، الذي يتجلى في اللامبالاة وعدم الفهم الكافي، يمكن منعه من خلال التغذية الكافية والمتوازنة."
📩 18/09/2023 12:25