يعتبر مربى الفراولة مرشحاً لأن يصبح جزءاً لا يتجزأ من المائدة برائحته العطرة وطعمه اللذيذ. ولكن السر هو أن تصنعيه في المنزل بيديك! وصفة هذا المربى اللذيذ، والتي يمكنك تحضيرها مع الفراولة الصيفية الطازجة، هي من بين النكهات التي ستسعد الذوق.
مكونات مربى الفراولة
- 1 كيلو من الفراولة الطازجة
- 1 كيلو سكر حبيبات
- عصير نصف ليمونة أو 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
تحضير مربى الفراولة
أولاً، قومي بتقطيع سيقان الفراولة وغسلها جيداً. ثم قم بتقطيع الفراولة إلى قطع كبيرة أو اختر استخدامها كاملة. خذ الفراولة في وعاء ورش السكر المحبب عليها. حرك بلطف حتى يغطي السكر جميع جوانب الفراولة. اتركي الفراولة المغطاة بالسكر في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل. هذه المرة تسمح للفراولة بالاختلاط جيدًا مع السكر وتجعل المربى لذيذًا أكثر.
في نهاية فترة الانتظار، أضيفي خليط الفراولة والسكر إلى الوعاء. نتركها تغلي على نار متوسطة. بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة 30-35 دقيقة. حرك من حين لآخر للتأكد من أن الفراولة تصل إلى قوام المربى. بعد أن يغلي المربى، أضيفي عصير الليمون أو ملح الليمون واخلطي. سيؤدي ذلك إلى ضبط قوام المربى وتحسين نكهته. بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق أخرى، قم بإزالة المربى من الموقد.
اسكبي مربى الفراولة التي قمت بتحضيرها في مرطبانات نظيفة وأغلقي البرطمانات بإحكام. نترك المربى ليبرد في مرطبانات ونخزنه بعد أن يبرد تماماً. الآن أصبح مربى الفراولة اللذيذ جاهزًا! يمكنك الاستمتاع بهذا المربى من خلال دهنه على الخبز في وجبة الإفطار أو استخدامه في الحلويات.