إزمير (IGFA) – يقوم طلاب مدرسة مندريس أوزديري طاهر جامور الثانوية المهنية والتقنية في الأناضول بإعادة تدوير اليوسفي الذي يسقط من الأشجار وإعادته إلى الاقتصاد.
يصنع الشباب الخل والمربى والجوهر واليوسفي المجفف من مخلفات اليوسفي في ورشة المطبخ بالمدرسة، ويستخدمون هذه المنتجات في دروس المطبخ العملية.
أصبحت نكهة اليوسفي المفضلة في المطبخ
أصبح اليوسفي ساتسوما عالي الجودة، ذو القشرة الرقيقة، الخالي من البذور والنكهة الطبيعية المزروع في المنطقة هو المفضل لدى طلاب المدارس الثانوية المهنية في المطبخ. حسن فهمي أكين، الذي يملك حديقة يوسفي في غومولدور، تعاون مع مدرسة مندريس أوزديري طاهر جامور الثانوية المهنية والتقنية في الأناضول من أجل الحصول على اليوسفي الذي بقي على الأشجار دون أن يتم قطفه وسقط على الأرض. وذكر أن اليوسفي الذي ينضج في العملية العادية يسقط على الأرض إذا لم يتم جمعه في الوقت المحدد، وهذا يزيد من حموضة التربة ويضر بالتربة، اتخذ أكين إجراءات لإعادة تدوير نفايات اليوسفي من أجل منع تلف التربة والأضرار الاقتصادية. خسارة. اختار طلاب المدارس الثانوية المهنية الذين جمعوا اليوسفي المتبقي على الأرض إعادة إدخال نفايات اليوسفي في الاقتصاد عن طريق تحويلها إلى خل ومربى وجوهر ويوسفي مجفف. الشباب، الذين يستخدمون أيضًا المنتجات التي ينتجونها في دروس المطبخ التطبيقي، يصنعون نكهات فريدة برائحة اليوسفي.
لغة الماندرين الموقعة جغرافيًا
ويُنظر إلى "جومولدور ماندرين"، الذي حصل على شهادة المؤشر الجغرافي من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي، على أنه جوهرة التاج بين أصناف اليوسفي في العالم. يتم تحطيم الرقم القياسي للإنتاج في المنطقة، حيث يمكن الحصول على 8 كيلو جرامًا للشجرة الواحدة من اليوسفي المنتج في مساحة 310 آلاف و90 دونم في جومولدور.
شبابنا يجمعون بين النظرية والممارسة
مشاركة أفكاره حول هذا الموضوع، مدير مقاطعة إزمير للتعليم الوطني د. وقال عمر ياهشي: "إن هدفنا الرئيسي في المدارس الثانوية المهنية هو إنتاج مشاريع تلبي احتياجات المنطقة. يعد إنتاج اليوسفي قطاعًا شائعًا جدًا في جومولدور. يقوم طلاب المدارس الثانوية المهنية لدينا بإعادة تدوير مخلفات اليوسفي من الحديقة وإعادتها إلى الاقتصاد. وفي الوقت نفسه، فإن شبابنا، الذين يجمعون بين النظرية والتطبيق في ورشة العمل، يتعلمون من خلال العمل والتجربة. وهنأ الطلاب على عملهم.
