
شوربة مرق الدجاج: حيث تلتقي الصحة والطعم
حساء مرق الدجاجهو مشروب ساخن ومغذي لا غنى عنه في أيام الشتاء الباردة. يُعرف هذا الحساء بنكهته وفوائده الصحية، ويُفضل بشكل خاص لتقوية جهاز المناعة. فهو يعتبر مصدرًا طبيعيًا للشفاء من أمراض مثل الأنفلونزا ونزلات البرد. في هذا المقال سنتحدث عن فوائد شوربة مرق الدجاج، وطريقة تحضيرها، ونصائح لزيادة نكهتها.
فوائد مرق الدجاج
- يقوي جهاز المناعة: بفضل البروتينات والفيتامينات التي يحتويها، يعمل حساء الدجاج على دعم جهاز المناعة.
- يزيد الترطيب: يحافظ على توازن الماء في الجسم عن طريق زيادة تناول السوائل.
- مفيد للجهاز الهضمي: يساعد مرق الدجاج على تهدئة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم.
- جيد للبرد: يساعد على تخفيف أعراض البرد وتهدئة الحلق.
- مصدر الكولاجين: يعمل الكولاجين المستخرج من عظام الدجاج على زيادة مرونة الجلد ودعم صحة المفاصل.
المكونات المطلوبة لتحضير شوربة مرق الدجاج
لتحضير حساء الدجاج سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 صدر دجاج أو فخذ
- 6 كوب من الماء
- قطع البصل
- 2 فص ثوم
- 1 جزرة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
- 1 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 صفار بيضة (للتزيين)
- 1 كوب شاي من الشعيرية (اختياري)
كيفية صنع حساء الدجاج؟
مرحلة تحضير مرق الدجاج: أولاً، ضعي صدور الدجاج أو أفخاذه في وعاء. أضف إليه 6 أكواب من الماء. ثم نضيف البصل المفروم والثوم والجزر اختياريا. اترك الخليط يغلي. بمجرد الغليان، أخرجي الدجاج من الماء وصفيه واتركيه جانبًا. تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
إنشاء قاعدة الحساء: قومي بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر منفصل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واقلي حتى تختفي رائحة الدقيق. ثم قومي بإضافة مرق الدجاج الذي قمت بتحضيره بالتدريج مع الاستمرار في التقليب. في هذه المرحلة، من المهم ضبط قوام الحساء.
إضافة الدجاج والمعكرونة: أضيفي قطع الدجاج المقطعة وكوب شاي من الشعيرية إلى الحساء. نستمر في غلي الخليط على نار متوسطة لمدة 1-5 دقائق. إن ترك وقت كافٍ لطهي المعكرونة سيعزز نكهة الحساء.
مرحلة التشطيب: في وعاء، اخفقي صفار بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون. خذ مغرفة من الحساء وأضفها إلى الصلصة واتركها حتى تبرد. أضف هذا الخليط إلى الحساء تدريجيًا. تسمح هذه العملية للحساء بالحصول على قوام كريمي أكثر.
اللمسات الأخيرة: أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واختياريًا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى حسائك. بعد خلط جميع المكونات جيدًا، قومي بغلي الحساء لعدة دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار. قبل التقديم، يمكنك إضافة البقدونس الطازج أو الشبت إذا كنت ترغب بذلك.
تقديم حساء الدجاج
قدمي حساء الدجاج ساخنًا. تقديمه مع شرائح الليمون والخبز الطازج سيعزز نكهة الحساء. يمكنك أيضًا تقديم حساءك مع السلطة لجعله أكثر تغذية. بهذه الطريقة ستحصلين على وجبة لذيذة وصحية في نفس الوقت.
حساء الدجاج في الختام
حساء الدجاج، الذي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، يعد خيارًا عمليًا ولذيذًا. يتميز بتأثيره الوقائي ضد نزلات البرد، وخاصة في أشهر الشتاء. هذه الحساء الذي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل، له نكهة يمكنك الاستمتاع بها مع عائلتك. إذا كنت تبحث عن حساء صحي ومغذي ومشبع، فإن حساء مرق الدجاج هو الخيار الأمثل لك!