تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه شهرة في فصلي الربيع والصيف ، وتتميز ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا بآثارها على صحتنا! تعتبر الفراولة من أغنى الفواكه بفيتامين سي. يمكنك تلبية احتياجاتك من فيتامين سي بتناول جزء يومي من الفراولة. تعتبر الفراولة أيضًا مخزنًا علاجيًا يحتوي على العديد من المكونات ، من فيتامين أ إلى البوتاسيوم ، ومن الكالسيوم إلى المغنيسيوم. بفضل المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، من المفيد تناول حصة واحدة (10 حبات فراولة متوسطة الحجم) في اليوم ، لأنها لا تسبب تقلبات مفاجئة في نسبة السكر في الدم. ولكن حذار! صرح اختصاصي التغذية والنظام الغذائي بمستشفى Acıbadem Kozyatağı Ayşe Sena Binöz أن الفراولة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي ، خاصة عند الأطفال ، وقالت: "يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي نتيجة رد فعل الجهاز المناعي المفرط على البروتين الموجود في الفراولة. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا أو التفاح ، فمن الممكن أن تصاب بحساسية غذائية ثانوية تجاه الفراولة. لذلك ، إذا كنت تعاني من أعراض مثل وخز أو حكة في الفم ، أو دوار ، أو انتفاخ في الشفتين ، أو اللسان أو الحلق ، أو مشاكل في التنفس ، أو خلايا النحل ، أو الإسهال بعد تناول الفراولة ، فمن المفيد استشارة الطبيب. تحدث اختصاصي التغذية والنظام الغذائي بمستشفى Acıbadem Kozyatağı Ayşe Sena Binöz عن فوائد الفراولة على صحتنا ؛ قدم بعض الاقتراحات الرائعة!
فعال ضد الكوليسترول الضار
بفضل محتواها الغني بالألياف ، تلعب الفراولة دورًا في خفض الكوليسترول الضار LDL. في الوقت نفسه ، يمكن أن يساعد في منع تصلب الشرايين من خلال إظهار آثار صحية إيجابية على الكوليسترول بمحتواه الغني بمضادات الأكسدة. في دراسة أجريت ؛ تم الإبلاغ عن أن الأشخاص الذين يستهلكون الفراولة بانتظام كل يوم لديهم انخفاض بنسبة 14 في المائة في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وانخفاض بنسبة 9 في المائة في إجمالي الكوليسترول ، وانخفاض بنسبة 21 في المائة في مستويات الدهون الثلاثية. يرتبط تأثير خفض الكوليسترول للفراولة بمحتواها من الألياف وفيتامين ج والمكونات النشطة بيولوجيًا.
يدعم صحة القلب
يمكن لمحتوى البوتاسيوم في الفراولة أن يفيد الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم. إن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وعالي البوتاسيوم مهم في موازنة ارتفاع ضغط الدم. يوفر البوتاسيوم فوائد كبيرة في الأداء المنتظم لعضلة القلب ، وموازنة ضغط الدم وتقليل العبء على نظام القلب والأوعية الدموية.
يساهم في الوقاية من السرطان
تعتبر الفراولة من بين الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة. بعض المواد التي يدخل الجسم بسبب العوامل البيئية مثل تلوث الهواء وبعض المواد الكيميائية خلال النهار يمكن أن يكون لها تأثير سام وتؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة التي تسبب الأمراض. صرحت أخصائية التغذية والنظام الغذائي عائشة سينا بينوز أن مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع تكوين الأمراض من خلال توفير الحماية ضد الجذور الحرة وقالت: "يمكنك دعم تناول مضادات الأكسدة عن طريق تناول جزء يومي من الفراولة. ومع ذلك ، على الرغم من أن الدراسات تظهر أن الفراولة تحمي من بعض أنواع السرطان بفضل محتواها الغني بمضادات الأكسدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
مهم في توازن السكر في الدم
ربطت الدراسات بين الاضطرابات في توازن السكر في الدم وخطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. إن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (سرعة ارتفاع السكر في الدم) من الفراولة مهم لتوازن السكر في الدم. خاصة إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين أو مشاكل مرض السكري ، يمكنك توفير مستوى سكر دم أكثر توازناً عن طريق تناول كوب من الكفير (200 مل) مع جزء من الفراولة في وجباتك الخفيفة. سوف يساعدك ثنائي الفراولة والكفير أيضًا على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.
يقوي جهاز المناعة
تعتبر الفراولة مصدرًا مهمًا لفيتامين ج ، الذي له تأثير قوي كمضاد للأكسدة. وبهذه الطريقة ، فإنه يحارب الالتهابات عن طريق تقوية جهاز المناعة. يوفر استهلاك حصة من الفراولة (10-12 متوسطة الحجم - 180 جم) فيتامين سي أكثر من تناول حصة من البرتقال (حبة متوسطة - 1 جم).
يطيل مدة الشبع
بفضل محتواها الغني بالألياف ، تساعد الفراولة في التحكم في الوزن عن طريق إطالة وقت الشبع. أخصائية التغذية والنظام الغذائي عائشة سينا بينوز ، التي تقول: "في نفس الوقت ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم في الفراولة ، أي أن معدل رفع نسبة السكر في الدم مهم لتنظيم نسبة السكر في الدم ،" يتابع: "أظهرت الدراسات أن انخفاض نسبة السكر في الدم تستخدم الحميات ذات المؤشر الجلايسيمي في علاج مرض السكري وضبط الوزن والسمنة وتظهر آثارها الإيجابية. يمكنك الاستفادة من الطاقة المنخفضة ومحتوى الماء العالي من الفراولة أثناء عملية النظام الغذائي. يمكنك إطالة وقت الشبع عن طريق تناول الفراولة مع حبات الجوز الكاملة في وجباتك الخفيفة.
يحمي صحة البشرة
بفضل فيتامين C ومضادات الأكسدة في محتوى الفراولة ، فإنه يدعم أيضًا صحة الجلد. يساعد البشرة على أن تبدو أكثر نعومة وحيوية. يمكن للفراولة أيضًا أن تلعب دورًا في الحد من الالتهابات المرتبطة بحب الشباب نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي وتأثير هذا الفيتامين المضاد للالتهابات.
للوقاية من الإمساك
الفراولة ذات المحتوى العالي من الألياف والماء ؛ إلى جانب الفواكه الغنية بالمياه مثل البطيخ والبطيخ والعنب ، فهي تدعم ترطيب الجسم وتحافظ على حركة الأمعاء المنتظمة. يمكن أن تساعد الألياف في منع الإمساك عن طريق زيادة حركات الأمعاء وإضافة كتلة إلى البراز. يُذكر أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الإمساك يمكن أن يزيدوا من حركة الأمعاء عن طريق تناول وجبة من الفراولة الطازجة أو مربى الفراولة يوميًا.
وصفات الفراولة الصحية
سلطة الفراولة برسلين
المقادير: 1 فرفحين صغير ، 10 حبات فراولة متوسطة ، 5-6 ملاعق كبيرة من الجبن الرائب ، 2 جوز كامل ، عصير نصف ليمون ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان
طريقة التحضير: قطع ينبع الرجلة. ثم اغسل وجفف الأوراق. نقطع الفراولة إلى نصفين ونقطع الجوز إلى قطع صغيرة. أضيفي الجبن الرائب وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي جميع المكونات. يمكنك تقديمها عن طريق إضافة بذور الكتان إليها.
ماذا تقدم؟ بفضل محتواه العالي من الماء وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يساعدك ثنائي الرجلة بالفراولة على الشعور بمزيد من النشاط من خلال المساهمة في موازنة نسبة السكر في الدم. كما أنه يساعد على إطالة فترة الامتلاء. يمكنك اختيار هذه السلطة في وجباتك الرئيسية.
عصير الفراولة المضاد للأكسدة
المقادير: 10 حبات فراولة متوسطة الحجم ، 1 حفنة من السبانخ ، 1 كوب من الكفير العادي (200 مل) ، 2 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند
طريقة التحضير: ضع جميع المكونات في الخلاط. يمكنك تحليتها بمسحوق القرفة إذا أردت.
ماذا تقدم؟ بعد تناول وجبة غداء تحتوي على بروتين ، يمكنك اختيار تناول وجبة خفيفة في المساء أو لدعم احتياجاتك المتزايدة من السوائل في فصلي الربيع والصيف لتناول الإفطار.
كن أول من يعلق